A défaut de réussi mes macarons et ayant une folle envie de pistaches, j'ai opté pour des madeleines !

 

madeleine_aux_amandes_et_aux_pistaches

 

Pour une vaingtaine de madeleine :

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 125 g de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 25 g à 50 g (selon votre goût) de pistache crue émondées, réduites en poudre

- 50 g de poudre d'amande

 

Mélangez tous les ingrédients. Préchauffez votre four à 220°C.

Beurrez et farinez les empreintes de madeleine, s'il ne s'agit pas de silicone. y déposez la préparation, sans trop charger l'empreinte, sinon ça déborde! (j'ai testé).

Enfournez à 180°C pendant 5 min puis à 220°C pendant 10 min.