04 mars 2010

risotto au parmesan

Une recette basique, certes, mais on se contente de ce que l'on peut faire suivant le temps dont l'on dispose.     Pour 2-3 personnes : - 2 cubes de bouillon aux herbes - 1 oignon - 300 g de riz - 15 cl de vin blanc sec - 1 dosette de safran - 5 C à S de pulpe de tomate (ou 1 C à S de concentré de tomate) - 3 C à S de basilic ciselé (facultatif) - 80 g de parmesan râpé - sel - poivre - 2 C à S d'huile d'olive   préparez le bouillon : Dans une casserole, portez à ébullition 1.2 L d'eau.  Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 11:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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