04 mars 2010
risotto au parmesan
Une recette basique, certes, mais on se contente de ce que l'on peut faire suivant le temps dont l'on dispose.
Pour 2-3 personnes :
- 2 cubes de bouillon aux herbes
- 1 oignon
- 300 g de riz
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 dosette de safran
- 5 C à S de pulpe de tomate (ou 1 C à S de concentré de tomate)
- 3 C à S de basilic ciselé (facultatif)
- 80 g de parmesan râpé
- sel
- poivre
- 2 C à S d'huile d'olive
préparez le bouillon :
Dans une casserole, portez à ébullition 1.2 L d'eau. Ajoutez... [Lire la suite]
