boeuf au satay et sa polenta au coeur mozzarella

Pour ce soir je vous fais remonter une recette que j'apprécie tout particulièrement. Le satay y apporte un arôme très agréable dont je ne me lasse pas. 

Une recette découverte sur le site de ptit chef ,adaptée pour 2 personnes.

Pour 2 personnes :

Boeuf au satay:

- 500 g de boeuf bourguignon

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 Boîte de 400 g de pulpes de tomates pelées en dés

- 2 gousses d'ail

- 2 C à S de satay

- 1 C à C de paprika

- 0.5 L de bouillon de boeuf

- sel

- huile d'olive

Pour la polenta et son coeur mozzarella :

- 125 g de polenta

- 1 boule de mozzarella

- sel

- poivre

Dans une marmite, mettre la viande à dorer. Ajouter l'oignon et les tomates, ainsi que l'ail pilé.

Saupoudrez l'ensemble de paprika, de satay et de sel. Laisser revenir un peu avant d'ajouter les carottes épluchées et coupées en fins bâtonnets.

Mouiller le tout juste à hauteur avec le bouillon et laisser cuire doucement à couvert pendant environ 1H30 / 2H (jusqu'à ce que la viande soit tendre).

Vérifier de temps en temps, en remuant, pour que cela n'attache pas et si besoin, ajouter un peu de bouillon ou d'eau si la sauce s'est trop réduite.

Cuire la polenta selon les indications du paquet.

Prendre des ramequins légèrement huilés. Versez la polenta jusqu'à la moitié des ramequins. Mettre la moitié de la mozzarella. Finir de remplir le ramequin avec la polenta, égaliser la surface avec un couteau.

Mettre les ramequins au four, couverts avec une feuille d'aluminium, pendant 20 min environ à 140°C.

Au moment de servir, démouler le ramequin dans l'assiette.

=> UN PUR REGAL !!!

Comments

[acheter]

Très appétissant ce pain ! Bonne idée le pesto et la mozza !

[coocooningcook]

kiwi, as tu des épiceries chinoises dans le coin ? tu pourras les trouver ici principalement.
sinon fais un tour dans les hypermachés rayon "saveurs du monde", ou à défaut, sur internet.
sinon, contact-moi et je ferais le facteur ;-)

[Kiwi]

Je n'arrive pas à trouver des épices satay!
Grrr!

[manou1983]

Quel délice cette polenta qui coule!!!

[céline]

avec le saté c'est trop bon
bonne soirée