lapin au thym

Voici une recette que j'adore faire et que je suis ravie de vous faire partager aujourd'hui ... et toujours sans matière grasse !

=> une texture, un goût, bref : un vrai délice

pour 4 personnes :

- 10 gousses d'ail

- 2 C à S de thym + 2 brins

- 2 C à S de gros sel

- 8 morceaux de lapin

- 12 oignons grelots (ou nouveaux)

- 30 cl de vin blanc sec

- poivre

Dans un petit récipient, mélangez 2 gousses d'ail écrasées, 2 C à S de thym, le gros sel. Frottez les morceaux de lapin avec ce mélange.Les réservez dans un plat puis laissez-les quelques heures.

Essuyez les morceaux de lapin à l'aide d'un papier absorbant.

Dans une cocotte, y mettre les oignons et le lapin et faire revenir le tout (à sec, donc sans matière grasse) 5 min.

Versez le vin, ajoutez les gousses d'ail entières , les 2 brins de thym, poivrez. Couvrez et laissez frémir 55 min sur feu doux, en retournant les morceaux de lapin de temps en temps.

rectifiez l'assaisonnement au besoin, servez et surtout régalez-vous

Comments

[payette6202]

Très sympa dommage que je ne mange pas de lapin! Je devrais rééssayer!

[christèle]

j'adore le lapin ta recette à l'air délicieuse
bonne soirèe

[laura women cake]

j'adore le lapin

[manou1983]

Humm il donne envie ce lapin et pourtant je ne suis pas fan!