05 décembre 2010
macarons au chocolat : 2ème essais
Il est une gourmandise dont je raffole, seul bémol : sa réalisation!
Je ne maîtrise pas encore bien celle-ci, mais ça s'améliore, c'est un bon signe. Non?
Il existe un tas de recette, avec des dosages différents. J'ai du arrêter mon choix et pour cela, j'ai choisi le blog de Crissou (binôme lors du précèdent jeu interblog) pour la réalisation des coques.
En ganache, j'ai opté pour une ganache classique au chocolat montée en chantilly (très bonne, par ailleurs)
=> trop gros, trop épais en bouche (collant) mais un bon... [Lire la suite]
