05 janvier 2011
mon menu du réveillon #5 : queues de langoustes à l'armoricaine
C'est la première fois que je cuisine ce plat mais certainement pas la dernière!
Les quantités sont données pour une petite entrée accompagnée d'une salade. Sinon comptez 1 queue de langouste par personne
=> une entrée légère et aromatique, idéale pour entamer un repas de fête
Pour 8 personnes :
- 6 queues de langoustes (cela réduit à la cuisson)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 400 ml de vin blanc sec
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 1 pincée de curry
- du thym
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