06 janvier 2011
mon menu du réveillon #6 : mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras
Une découverte gustative que se soit pour les morilles (1ère utilisation!) ou encore pour la sauce au foie gras (bah oui, j'ai plutôt l'habitude de le manger sur des toasts...)
=> tendre et savoureux, à refaire dés que possible
Pour 10 personnes :
- 3 beaux filets mignon de porc
- 150 g de morilles surgelées
- 150 g de foie gras
- 3 échalotes
- 200 ml de vin blanc sec
- 3 C à S de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
La veille, faites dégeler les morilles.
Égouttez et... [Lire la suite]
