03 juin 2011
le préfou revisité
Pour certains le mot préfou, ne vous évoqueras pas grand chose.
Ce fût mon cas jusqu'en mars et puis ... ma belle-soeur nous as fait découvrir ça en apéro avec du saucisson ;-)
C'est une spécialité vendéenne à base de pain et de garniture (confit d'ail, chèvre ...)
Pour moi, se sera : beurre d'escargot !
=> du gras, du gras mais qu'est ce que c'est bon!!
Pour 1 préfou (plusieurs morceaux) :
- 1 ciabatta précuite (grande surface)
- la moitié du boudin au beurre d'escargot ( rayon surgelé)
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