Crépinettes de porc aux champignons, sauce fondante

Encore une recette improvisée, qui mérite que je m'en souvienne

Pour 3 personnes :

- 3 crépinettes de porc

- 1 gros oignon

- 15 petits champignons de paris

- 12.5 cl de vin blanc

- 1 petit fond d'eau (1/2 verre)

- 2 C à S de mascarpone

- sel

- poivre

Dans une cocotte, avec une noix de beurre, faites revenir les crépinettes sur les 2 faces. Réservez-les.

Après avoir ciselé l'oignon, faites le revenir dans la cocotte. Y remettre les crépinettes puis le vin blanc, salez, poivrez. Cuire sur feu doux 10 min avant d'y ajouter les champignons en lamelles. Couvrir puis laisser mijoter 1H20 en retournant les crépinettes régulièrement. Ajoutez le mascarpone, mélangez pour rendre la sauce fondante et poursuivre la cuisson encore 5 à 10 minutes.

Servez sans attendre

Comments

[RecettesdeCaline]

bonjour, j'aimerais savoir ou peut on trouver des crépinettes de porc .......Merci par avance de votre réponse

[yaya06]

mdrrrr jai lu trop vite loool

bin en tout cas avec du fond de veau ma femme a raffolé du plat :P

mais bon la prochaine fois jmettrai un fond d'EAU :P lool

[yaya06]

et le fond de veau on le met quand c'est pas precisé dans la recette roooh

[beaba]

je crois que le temps de cuisson est beaucoup trop long (1 h 30...!) Les crépinettes ne se font pas cuire plus de 30 mn

[omvm]

ça a l'air bien bon