salade fraîche à la vinaigrette asiatique

Pour continuer  la série de salade, aujourd'hui je vous propose un peu d'exotisme.

Pour 8 personnes (1 très gros saladier) :

- 3/4 de céleri rave

- 4 carottes

- 1 botte de radis

- 2 oranges

- 100 g de cacahuètes grillées non salées

- 1 bouquet de coriandre

Pour la vinaigrette :

- le jus de 3 citrons verts

- 2 pincées de sucre

- 2 C à S de sauce soja

- 8 C à S d'huile neutre

- 4 C à S d'huile de sésame

Pelez le céleri rave et les carottes. Taillez-les en très fines julienne. Coupez les tiges de radis, nettoyez-le pour éliminez le sable et émincez-les en rondelles.

Pressez les oranges, mélangez son jus avec les légumes. Ajoutez les feuilles de coriandre, grossièrement ciselées, et les cacahuètes concassées.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un shaker. Vous assaisonnerez au moment de servir.

Comments

[marion]

Salut madame !

Excellente cette salade ! Elle a plu à tout le monde ( même ceux qui faisaient la tête quand ils ont vu passer le céleri rave ^^). Faites avec de la menthe à la place du coriandre.

[assia]

Mummm ta salade me met l'eau a la bouche miam:)Bonne journée