Pancakes - Thermomix- (ou pas)

En ce moment j'ai pris l'habitude de faire des pancakes le week end, faut dire que mon thermomix y est pour beaucoup. il mélange la préparation en 10 sec et elle est prête à être utilisée. 

Pour 12 pancakes ou 25 minis :

 - 50 g de beurre doux

- 300 g de lait

- 2 oeufs

- 30 g de sucre

- 200 g de farine

- 10 g de levure fraîche (1 sachet)

- 1/2 C à C de sel

Version thermomix :

Dans le bol, mettre le beurre et faire fondre 2 min/70°C/vitesse 1.

Ajouter le lait, les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le sel et mixer 10 sec/vitesse 5. La pâte est prête!

Pour faire cuire les pancakes, faites fondre un petit morceaux de beurre dans une poêle sur feu moyen. Verser un peu de pâte à l'aide d'une louche et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancakes puis cuire l'autre face 1 min. Réservez et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

A servir avec du sirop d'érable, du miel ou tout autre gourmandise.

Version "classique":

Dans un bol ou autre robot pâtissier, mélanger le lait et le beurre fondu en ajoutant les oeufs tout en mélangeant. Ajouter la levure, le sucre et terminer par la farine. Mélanger bien pour éviter la formation de grumeaux. Au besoin passer un coup de mixer.

Pour cuire les pancakes,disposer des louches de pâtes dans la poêle beurrée et retourner le pancakes lorsque des bulles se forment sur la surface. Cuire 1 min sur l'autre face. Réserver puis répéter jusqu'à épuisement de la pâte