12 avril 2017
Risotto d'épeautre
J'ai tout récemment reçu mon mensuel cuisine actuelle. Une recette m'a tout de suite attirée, et j'avais tous les ingrédients pour la réaliser.
Ni une, ni deux!
Recette à anticiper, pour cause de temps de trempage de 12h minimum du petit épeautre
Pour 4 personnes (ou 2 bons mangeurs) :
- 250 g de petit épeautre
- 1 oignon
- 1 courgette
- parmesan râpé
- 15 de beurre
- 1 C à S de mascarpone
- 10 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel
- poivre
Faites trempez... [Lire la suite]
