Crème de lentilles corail - thermomix ou pas -

Pour bien commencer ce 1er jour de l'année, faisons léger pour éliminer les éventuels excès de la veille

Une soupe à 0 SPL/part

Pour 4 personnes :

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 3 carottes

- 200 g de lentilles corail

- 1 200 g d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 40 g de concentré de tomates

- 2 pincées de sel

- 1 pincée de poivre

Version thermomix :

Mettre les oignons, les carottes et l'ail dans le bol et mixer 5 sec/vit 5.

Ajoutez les lentilles, l'eau, le cube et le bouillon de légumes, le concentré de tomate, le sel, le poivre. Cuire 25 min/100°/vit 1, puis mixer 1 min/vit 10.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servez.

Version "classique" :

Dans une casserole, versez l'eau.

Ajoutez l'oignon taillez en dés ainsi que les carottes coupées en petits cubes et l'ail haché avec le bouillon de légumes. Faites bouillir.

Ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre et les lentilles. Poursuivez la cuisson 20 minutes environ.

Mette le tout dans un blender ou un mixer plongeant puis mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Rectifier l'asssaisonnement si nécessaire.

Servez.