juin 2022

Depuis que j'ai découvert le lemon curd, je n'avais qu'une seule envie ... l'utiliser avec une tarte au citron. Dorénavant, j'appliquerais cette recette. Un vrai délice     Pour 1 tarte au citron : pâte sablée : - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de farine - 50 g de fleur de maïs - 125 g de beurre mou Lemon curd : - 2 zestes de citrons bio - 120 g de sucres - 200 g de beurre - 3 oeufs - 150 g de jus de citron   Commencez par réparer la pâte sablée. ... [Lire la suite]

Une recette spéciale fin de frigo  qui reviendra souvent de par sa simplicité de réalisation. Quelques variantes à tester également        Pour 10 beignets :  - 5 gros oignons (rouge et blancs possible) - 160 g de farine - 2 C à C de coriandre moulue - 1 C à S de curcuma - 1 piment oiseau (selon vos goûts) - 1 C à C de cumin moulu - 1 C à C de gingembre moulu - 1 C à C de sel - 175 g d'eau   Dans un saladier, versez la farine puis l'eau. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse. Y... [Lire la suite]

Je connaissais le nom de la recette mais je n'avais jamais ressenti le besoin de tester la finalité. C'est à l'occasion de la réalisation d'un cake aux citrons que je me suis dit que je pourrais peut-être y incorporer du lemon curd afin de personnaliser un peu plus la recette.  J'ai bien failli finir le pot à la petite cuillère avant de l'incorporer à la recette tellement c'est addictif !!!!         Pour 2 pots (ou une tarte au citron) : - 2 zestes de citrons bio - 120 g de sucres - 200 g de beurre... [Lire la suite]

Un drôle de nom pour un cookie, mais ça faisait un moment que j'avais envie de tester une nouvelle version de mes traditionnels cookies au chocolat/noix de pécan. En fan inconditionnelle de cannelle, j'ai voulu changer de la pâte à la brioche que l'on utilise génèralement. 1er essai concluant, donc recette validée!       Pour 12 à 14 cookies : (tout dépendra de votre découpe) - 1 oeuf - 50 g de cassonade  - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de bicarbonate alimentaire -... [Lire la suite]