desserts

Il est une gourmandise dont je raffole, seul bémol : sa réalisation! Je ne maîtrise pas encore bien celle-ci, mais ça s'améliore, c'est un bon signe. Non? Il existe un tas de recette, avec des dosages différents. J'ai du arrêter mon choix et pour cela, j'ai choisi le blog de Crissou (binôme lors du précèdent jeu interblog) pour la réalisation des coques. En ganache, j'ai opté pour une ganache classique au chocolat montée en chantilly (très bonne, par ailleurs) => trop gros, trop épais en bouche (collant) mais un bon... [Lire la suite]

Jour J! 7h00, l'heure de lever le suspens et de dévoiler le choix fait sur le blog de Crissou quand à moi je file de ce pas sur le blog de Gigi voir la recette choisie sur mon blog, suite au jeu organisé par le forum des "petits gourmands" suite à un souci de quantité d'ingrédients, j'ai improvisé un ajout et ce fût, DIVIN ! tellement d'ailleurs que je cherche maintenant une idée de dessert pour Noël ou nouvel an dans lequel je vais pouvoir inclure ces petites gourmandises... une belle découverte! Alors voici venu le... [Lire la suite]

Comme promis, voici une autre façon d'agrémenter le brownies grâce aux pralines que j'ai reçu d'Emily lors de l'échange gourmand d'automne organisé par le forum " plaisirs gourmands". => ne connaissant pas jusque la les pralines, j'ai découvert que ça aurait été bien dommage de passer à côté de ça ... un vrai délice! Très agréable dans le dessert en plus, mais attention, ça sucre beaucoup! Pour 6-8 personnes : - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre doux - 150 g de pralines - 50 g de... [Lire la suite]

Une petite envie de sucrée, comme bien souvent il est vrai, et plus particulièrement une envie de browmies. N'ayant plus de noix de pécan, j'ai opté pour un petit mélange de différentes noix => un brownies fondant à souhait et bien équilibré Pour 6-8 personnes : - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre doux - 50 g de noix - 50 g de noisettes - 50 g d'amandes éfilées ( à défaut d'amandes entières) - 150 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 C à S de farine - 1 C à C de levure ... [Lire la suite]

Lors d'une de mes soudaines envie de nettoyage (vraiment nécessaire!) du frigo, je suis tombée sur le pot de confiture de cassis, déjà bien entamé, de mon partenaire regent's park. Une confiture que j'apprécie de par son goût mais surtout sa texture avec ces nombreux fruits. Ni une, ni deux, je décide de réaliser des muffins en leur faisant un joli petit coeur coulant .... et pourquoi pas ne pas rajouter de la poudre d'amandes ? => j'en referait sans hésiter, mais avant faut que je commande à nouveau de la confiture ;-) ... [Lire la suite]

Un de mes grands classique encore une fois, mais on ne s'en lasse pas! J'y ai juste apporté de légères modifications en ce qui concerne les proportions => toujours aussi bon et toujours aussi rapide à faire Pour 15 mini-cookies : - 180 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 70 g de sucre roux - 60 g de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 70 g de chocolat pâtissier - 50 g de noix de coco râpée Préchauffez votre four à 180°C. ... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, c'était dîner chez ma collègue. Je suis chargée du gâteau. J'ai donc voulu tenter une envie de plusieurs mois : des mi-cho-ko dans un gâteau! C'est avec un marbré que j'ai décidé d'associer le tout. Voici le résultat => très bon! moelleux et quelques morceaux de craquants au détour de nos papilles ... MiaM. RDV pris pour en refaire un à la fin du mois ... Pour 6-8 personnes : - 4 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de beurre - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 20... [Lire la suite]

Comme beaucoup, il m'arrive aussi d'aller faire un petit tour chez Mr Mc et j'aime bien finir mon repas (léger) par une douceur sucrée (on change pas les bonnes habitudes), c'est pour ça que mon choix se porte très souvent sur le Mc Flurry, et plus précisement le Mc Flurry Garniture M&M's avec supplément caramel ;-)   => les premières bouchées me disent qu'il va falloir que j'en fase plus souvent ... par contre, dés que j'aurais un siphon (je ne désespère pas...) je ne passerais pas par la case congélateur, je tenterais... [Lire la suite]

Comme bien souvent durant mes jours de repos, une envie de sucrée me titille les papilles. Difficile toutefois de faire de la pâtisserie sans oeufs ... et fin de mois oblige, pas de courses! (c'est un principe que mon banquier m'a appris) ;-) Je file donc chez payette, la reine des recettes sans oeufs Pour 8 crêpes : - 40 cl de lait (écrémé pour moi) - 1 gousse de vanille de zoe vanille - 160 g de farine blanche - 15 cl d'eau - 1 sachet de sucre vanillée - 1 C à S d'huile de (tournesol... [Lire la suite]

Week end de boulot oblige! C'est donc une bonne raison (on en trouve toujours une!) pour faire un dessert. Les collègues s'occupent du repas, des boissons ... Pour résumé, on va essayer de rendre ça moins pénible ! => la prochaine fois, je rajouterai peut-être du zeste de citron pour le rendre encore plus exotique ;-) Pour 8 personnes : - 130 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 100 ml de lait (écrémé) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 40 g de noix de coco râpée - 1... [Lire la suite]