13 février 2022

One pot pasta à la tomate et aux courgettes

Une recette gourmande tout en étant simple. Il suffit de mettre tous les ingrédients en une seule fois et de laisser cuire        Pour 2 personnes :  - 3 tomates épepinées - 1 courgette - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 C à C de concentré de tomate - 250 g de spaghetti - huile d'olive - sel - poivre - eau - 1 C à C de thym - 1 C à S de crème fraîche - parmesan ou fromage râpé (facultatif)   Commencez par couper tous les ingrédients. courgettes en cubes, oignons émincés, ails hachés,... [Lire la suite]
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05 janvier 2022

Cookies des rois à la frangipane et au pralin

A la maison on est des dingos de cookies, on adore le pécan-choco qui est le grand classique ici. En cette période des rois, je vous ai déjà proposé la traditionelle galette, les muffins des rois alors j'ai eu envie de tester en version cookies. L'idée vous plait?     Pour 16 Cookies (assez gros) : pâte à cookies : - 100 g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de bicarbonate - 25 g de sucre cassonnade - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 350 g de farine - 50 g de pralin haché   Pour réaliser la... [Lire la suite]
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14 novembre 2021

Cookies chocolat et caramel

Depuis que j'ai dû me mettre à instagram pour mon entreprise (quelle galère au départ!) J'ai découvert d'autres univers gourmands. Celui de cook_and_record m'a beaucoup plus. J'ai eu envie de sortir de ma zone de confort en testant une nouvelle recette de cookies. Depuis des années je n'en faisais qu'une seule, parceque j'avais eu du mal à trouver les proportions qui me convenaient. Une vraie bombe gustative! J'ai fortement diminué les quantités de sucre toutefois. Ils sont croquants sur les bords et crue/cuit au centre. la... [Lire la suite]
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01 novembre 2021

Phô au boeuf et au saté

Un plat chaud que nous aimons réaliser à la maison. Après plusieurs essais, c'est cette version que nous avons validé. Il est temps de la partager avec vous aujourd'hui.           Pour 4 bols:  - 400 g de nouilles udon - 2 l d'eau - 200 g de boulettes de boeuf (tang frères) - germes de soja - 1 piment vegatarien - noix de cajou sans sel - coriandre - 1 cube de bouillon au saté (épicerie asiatique) - 1C à S bombée de poudre de saté - 1 C à C de sauce d'huîtres - 1 C à S de nuoc mam ... [Lire la suite]
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31 octobre 2021

le million! le million! le million!

C'était un rêve au début de cette année et depuis hier, le cap du million de visites est franchi!     C'est assez dingue de dire ça. Tout a commencé il y a 11 ans, en souhaitant utiliser mon blog comme un carnet de recettes à partager. J'y reviens pour piocher mes recettes, parfois réalisées à l'instinct, pour y guider mes filles qui aiment cuisiner.   Certains sont là depuis le début, d'autres prennent le train en route et puis d'autres ont suivi un autre chemin. mais l'intêret est toujours la.   Mon... [Lire la suite]
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13 octobre 2021

Velouté aux navets - thermomix ou non -

  Un légume de saison que j'ai voulu associer à un condiment que j'apprécie depuis seulement quelques temps, j'ai nommé : la moutarde à l'ancienne !     Pour 2 tasses ou 1 gros bol :  - 500 g de navets - 100 g de pommes de terre - 1 C à C de moutarde à l'ancienne - 1 bouillon de cube au légume - 1 C à C de maïzena (facultatif) - 400 ml d'eau - 1 carré frais 0% (peut-être remplacé par 1 vache qui rit) - quelques noisettes ( facultatif)     Version thermomix Dans votre bol, disposez les... [Lire la suite]

09 octobre 2021

le brownckie 2021

Il y a déjà plus de 10 ans (mai 2011), j'avais partagé avec vous ma version de brownie et de cookie qu'il y avait partout sur le net à ce moment. Hier je me suis proposée à apporter le dessert chez des amis et j'ai eu envie de refaire ce gâteau en variant les ingrédient.  Toutes les garnitures sont possibles, votre imagination sera votre seule limite.         Pour 4 gros mangeurs ou 6 parts raisonnables : Pour la pâte à brownie : - 75 g de farine - 60 g de sucre - 75 g de beurre - 125 g... [Lire la suite]
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08 septembre 2021

Salade avocat/pamplemousse

Une journée sous le soleil qui fait du bien. Ça m'a donné envie de me faire une assiette bien colorée.Pour ceux qui suivent le programme weight watchers, cette salade vaut 7SP 💙Pour 2 personnes : - 2 salades sucrine- 1 avocat- 1 pamplemousse- 4 bâtonnets de surimi- 1 tomate- 2 C à C d'huile d'olive- sel- poivre- piment d'Espelette- coriandre (facultatif)Dans chaque assiettes, disposez la salade sucrine coupée.Par dessus, disposez,  dans chacune, une moitié d'avocat en lamelles ainsi que la moitié de la tomate et les... [Lire la suite]
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04 septembre 2021

Tartine "madame"

L'art d'utiliser les restes quand tu n'as pas envie de passer du temps en cuisine. Ça donne une recette régressive super rapide.Pour 3 tartines : - une baguette tradition- un petit pot de sauce tomate cuisiné (zapetti)- 3 tranches de jambon blanc- gruyère râpéCoupez la baguette pour obtenir 3 tartines.Disposez de la sauce tomate, en fine couche, sur celles ci.  Disposez 4 lanières de jambon blanc sur chacune, puis remettez une fine couche de sauce tomate avant de saupoudrer de gruyère râpé.Enfournez à 210°C pour 5/6 min
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23 août 2021

salade de lentilles et pois chiches au haddock fumé

le temps ne s'y prete pas, j'en ai bien conscience mais j'ai eu envie de haddock ,en le voyant, en faisant mes courses chez grand frais. L'association qui s'est tout de suite faite dans ma tête, c'est avec des lentilles. Je vous partage la recette et elle vaut 0 SP pour ceux qui suivent le programme bleu de WW. Une raison de plus de se faire plaisir sans culpabiliser       Pour 3 parts :  - 400 g de lentilles vertes cuites - 400 g de pois chiches cuits - 150 g de haddock fumé - 1/2 oignon - 2 tomates... [Lire la suite]
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