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Une recette spéciale fin de frigo  qui reviendra souvent de par sa simplicité de réalisation. Quelques variantes à tester également        Pour 10 beignets :  - 5 gros oignons (rouge et blancs possible) - 160 g de farine - 2 C à C de coriandre moulue - 1 C à S de curcuma - 1 piment oiseau (selon vos goûts) - 1 C à C de cumin moulu - 1 C à C de gingembre moulu - 1 C à C de sel - 175 g d'eau   Dans un saladier, versez la farine puis l'eau. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse. Y... [Lire la suite]

Je connaissais le nom de la recette mais je n'avais jamais ressenti le besoin de tester la finalité. C'est à l'occasion de la réalisation d'un cake aux citrons que je me suis dit que je pourrais peut-être y incorporer du lemon curd afin de personnaliser un peu plus la recette.  J'ai bien failli finir le pot à la petite cuillère avant de l'incorporer à la recette tellement c'est addictif !!!!         Pour 2 pots (ou une tarte au citron) : - 2 zestes de citrons bio - 120 g de sucres - 200 g de beurre... [Lire la suite]

Un drôle de nom pour un cookie, mais ça faisait un moment que j'avais envie de tester une nouvelle version de mes traditionnels cookies au chocolat/noix de pécan. En fan inconditionnelle de cannelle, j'ai voulu changer de la pâte à la brioche que l'on utilise génèralement. 1er essai concluant, donc recette validée!       Pour 12 à 14 cookies : (tout dépendra de votre découpe) - 1 oeuf - 50 g de cassonade  - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de bicarbonate alimentaire -... [Lire la suite]

Un plat rapide à faire, un peu plus long à cuire mais très facile à manger     Pour 1 cake (8/10 tranches) : - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 120 ml de lait - 80 ml d'huile d'olive - 180 g de feta - 1 gousse d'ail - 100 g de fromage râpé - 600 g d'épinards surglés en branches - sel - poivre - piment d'espelette   Commencez par faire cuire les épinards en suivant les indications. Egouttez-les afin d'en extraire toute l'eau. Réservez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]

Un plat d'hiver pour une journée froide. Elle est issue de l'application Jow mais modifiée et réhaussée à nos goûts. (code parrain pour essayer l'appli qui vous aide à choisir des menus , prépare les courses pour les retirer au drive et surtout vous offre de la décharge mentale HGFGCE)         Pour 2 personnes : - 400 g de pommes de terre - 2 gros poireaux - 250 g de champignons de paris - 300 g de cabillaud - 2 gousses d'ail - 2 C à S d'huile d'olive - 20 g de comté (ou autre fromage, selon votre... [Lire la suite]

Une recette très simple mais pleine de goût. Le tout accompagné d'une salade pour un repas complet.       Pour 4 personnes : - 4 tortillas de blé - 250 g de champignons de paris - 2 filets de poulet - 2 boîtes de 95 g de sauce tomate cuisinée (panzani) - 1 C à C d'épices à chili  - 20 cl de crème fraîche liquide - mozzarella râpé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel - poivre     Après avoir nettoyé les champignons, émincez-les.  Coupez les filets de poulet en... [Lire la suite]

Un plat que j'affectionne tout particulièrement. Mais il était temps de rafraîchir la photo pour vous donner envie de la réaliser ou de la re-découvrir.         Pour 4 personnes : - 800 g d'échine de porc dégraissé - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 C à C de sucre - 1 oignon - 2 C à S d'huile (sans façon pour moi) - 3 C à S de caramel liquide - 5 C à C de sauce nuoc-mâm - 200 ml d'eau   Coupez la viande en cubes. Laissez-la mariner 30 min avec le sucre, les échalotes et les gousses d'ail... [Lire la suite]

Encore une fois, il est temps de réactualiser cette recette et cette photo de 10 ans en arrière. C'est un plat que j'avais pour habitude de prendre en surgelé, à l'époque, depuis lors je ne fais que cette recette.     Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud frais - 4 échalotes - 1 gousse d'ail - 10 cl de vin blanc - 1 C à S de persil -  2 C à S de chapelure - 1 C à S de citron - sel - poivre   Dans une poêle, avec un fond d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'échalote hachés, à feu doux. ... [Lire la suite]

Une recette que je réactualise 11 ans après sa 1ère réalisation. Peut-être l'occasion pour certains de la découvrir.         Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon -1 boîte de 400 g de lentilles  - 60 g de riz basmati - 2 carottes - 1 oignon - 1 cube de bouillon de volaille - 2 C à S de curry - du beurre - sel - poivre - farine   Dans une poêle à bords hauts, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez rapidement les carottes taillées en petits dés. Faites... [Lire la suite]

Une recette gourmande tout en étant simple. Il suffit de mettre tous les ingrédients en une seule fois et de laisser cuire        Pour 2 personnes :  - 3 tomates épepinées - 1 courgette - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 C à C de concentré de tomate - 250 g de spaghetti - huile d'olive - sel - poivre - eau - 1 C à C de thym - 1 C à S de crème fraîche - parmesan ou fromage râpé (facultatif)   Commencez par couper tous les ingrédients. courgettes en cubes, oignons émincés, ails hachés,... [Lire la suite]