03 avril 2020

Tchatchouka

Aujourd'hui une recette plein de saveurs et de soleil! Toujours un succés aupès de Mr gourmand     Pour 2/3 personnes : - 2 poivrons - 5 tomates - 4 oeufs - 1 oignon - huile d'olive - sel - poivre - 1/2 C à C de harissa (facultatif mais appréciable) - 1 C à C de coriandre moulue - persil plat   Dans une cocotte en fonte, faites revenir votre oignon en lanières, dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, pelez les poivrons puis taillez-les en lanières. Ajoutez-les à l'oignon. Salez, poivrez... [Lire la suite]
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02 avril 2020

potatoes

Aujourd'hui je vous propose une recette simple qui fera plaisir aux petits comme aux grands gourmands. Normalement vous avez les ingrédients en votre possession, rien d'extravagant      Pour 4 personnes : (en complément avec des légumes, sinon augmentez les doses) - 5 pommes de terre assez grosses - 1 C à C de fleur de sel - 2 tours de moulin à poivre - 2 C à S de paprika - 3 C à S d'huile d'olive - 2 C à S de thym   Épluchez puis lavez les pommes de terre. Dans un saladier, coupez les pommes de... [Lire la suite]
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01 avril 2020

les roulés de carpaccio de boeuf

En ces temps un peu particulier, il faut trouver des idées pour varier les repas. Je fais donc remonter cette recette que j'ai très souvent réalisé mais quelque peu oubliée ces dernières années.       Pour 24 bouchées: - 6 tortillas souple (complet, graines de lin ....) - 240 g de carpaccio ( environ 4 tranches / tortillas) - 1 petit paquet de roquette (ou mâche) - 4 C à S d'huile d'olive -  4 C à S de moutarde à l'ancienne - 2 C à C de worcestershire - 2 C à C de ketchup - sel - poivre   ... [Lire la suite]
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01 janvier 2020

une nouvelle année et un 10 ème anniversaire !!!

Pfiou! Nous voici déjà plongé en 2020 ... une année si vite passée, encore une fois, et remplie de peu de cuisine sur mon blog, mais de beaucoup de couture dans ma vie, une passion découverte il y a bientôt 3 ans et de plus en plus présente aujourd'hui. Un autre projet est également en cours mais les retards semblent s'accumuler. Le programme WW que j'avais débuté en 2018 avec une belle reussite de  - 16 Kg à pris un coup dans l'aile avec les contrariétés et le stress engendré. Y voyant plus clair depuis 1 mois, j'ai... [Lire la suite]
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01 novembre 2019

salade de papaye verte

Voila près de 8 mois sans nouvelles recettes et pourtant je m'active dans ma cuisine, mais, hélas, je cours aussi après le temps ... Ce soir je me pose et je vous propose une recette dont j'ai souvent entendu parler mais jamais pris le temps de faire. Erreur réparée et sans regrets!       Pour 2 personnes :  - 1 papaye verte (chez grand frais, rayons piment) - 1 carotte - 1 piment (végétal pour moi) - 1 C à S de sucre cassonade  (belge pour moi) - 1 ail - 5 tomates cerises - 2 C à S de sauce nuoc... [Lire la suite]
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08 mars 2019

salade cobb, sauce légère

Drôle de nom pour une salade, non? C'est tout simplement les ingrédients qui la composent en parti  C = chicken O = onion B = bacon B = blue cheese   Maintenant que le mystère est levé, je vous livre la recette     Pour 2 salades : - 1 salade romaine - 1 filet de poulet - 1 avocat - 2 oeufs - 1 barquette d'allumettes de bacon (100 g) - 1 oignon nouveau (avec son vert) - tomates cerises - bresse bleu (ou roquefort ou tout autre fromage de votre convenance) Sauce : - 2 fromages blanc - 3 C à S... [Lire la suite]
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05 mars 2019

compotée de lentilles à la marocaine

Je viens tout simplement de me régaler alors il est tout normal de partager. C'est encore une fois grâce à pinterest et coco petits pois que j'ai découvert cette association délicieuse. J'ai apporté quelques modifications pour mon palais     Pour 2 personnes : - 1 oignon - 3 carottes - 1 poivron rouge - 2 branches de céleri - 1 tomate - 2 gousses d'ail - 1 verre de lentilles corail - 1/2 C à C de harissa - 1 C à S de concentré de tomate - 1 C à C de cannelle - 1 C à S de curcuma - 1 C à C de coriandre en... [Lire la suite]
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03 février 2019

mon bol renversé

comment se faire plaisir tout en faisant manger des légumes à Mr Un plat plein de saveur qui se réalise très simplement     Pour 2 personnes : - 1 C à C d'huile de sésame (ou neutre) - 1 gousse d'ail - 1/4 de chou blanc - 3 carottes - 350 g d'aiguillettes de poulet - 250 ml d'eau - 50 ml de sauce soja - 1 C à C de miel liquide - 1 C à C bombé de maïzena - 2 oeufs - riz chinois - sel - poivre   Taillez le choux en fines lamelles à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Taillez les carottes en... [Lire la suite]
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02 février 2019

maki de crêpe - chandeleur -

Voici une idée pour changer la façon de manger nos crêpes. Exit le triangle, place au maki ! En variant les parfums, on peut également se faire plaisir en mangeant plusieurs petites portions.     Pour 50 - 60 makis : Pâte à crêpe : - 1/2 L de lait - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillée - 25 cl de bière - 2 C à S d'huile Garniture : - pâte à tartiner  - noix de coco râpée - sucre blanc fin - pralin - ...   Préparez la pâte à crêpe. Pour cela, mélangez les oeufs et le lait,... [Lire la suite]
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01 janvier 2019

Crème de lentilles corail - thermomix ou pas -

Pour bien commencer ce 1er jour de l'année, faisons léger pour éliminer les éventuels excès de la veille Une soupe à 0 SPL/part     Pour 4 personnes : - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 3 carottes - 200 g de lentilles corail - 1 200 g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 40 g de concentré de tomates - 2 pincées de sel - 1 pincée de poivre   Version thermomix : Mettre les oignons, les carottes et l'ail dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Ajoutez les lentilles, l'eau, le cube et le bouillon de légumes, le... [Lire la suite]
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