07 avril 2010

concombre à la pomme et au curry

Un peu de fraîcheur durant les vacances! La balance n'as pas toujours apprécié les "abus" de cette semaine. Pour 4 - 6 personnes : - 3 gros concombre - 1 pomme (pink lady pour moi) - 1 échalote - 1 C à C de curry - 3 pots de fromage blanc 0% (du light pour compenser avec le foie gras ;-) ) - 1 à 2 C à S de jus de citron - sel Épluchez les concombres. Les faire dégorger ou non, selon votre goût (pour cette recette, j'enlève l'intérieur du concombre, donc je ne fais pas dégorger).... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 07:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

06 avril 2010

Salade Méli-mélo

Encore une recette inspirée par le site du ptit chef mais quelque peu modifié selon nos goûts. un plat frais et léger pour compenser avec les excès que nous faisons tous lors de nos vacances (mais tellement bon). Pour 3 - 4 personnes: - 1 salade (iceberg pour nous) - 200 g de lardons fumés en allumettes - 1 petite boîte de maïs - 1 petite boîte de haricots rouge - 1 oignon rouge - 1 tomate - 100 g de riz blanc cuit - sel / poivre (pas pour nous! On vient de découvrir une huile d'olive au... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
06 avril 2010

Pommes de terre sarladaises

Vacances dans le sud ouest oblige, ma 1ère recette sera de la région. Simple et rapide à faire. Mais aussi ...... délicieux Pour 2 personnes: - 500 g de pommes de terre - 1/2 botte de persil - 3 c à s de graisse d'oie - 2 gousses d'ails - sel - poivre Épluchez les pommes de terres, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont encore un légèrement fermes, les égouttez puis les débiter en tronçons. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer la graisse d'oie. Y... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 11:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
28 mars 2010

jeu inter-blog

1ère fois que je participe au jeu inter-blog, organisé sur le forum "plasisirs gourmands". Cela permet de découvrir d'autres blogs et de nouvelles recettes. Le principe : Nous choisissons une recette dans le blog du binôme qui nous as été désigné, nous la testons, et nous dévoilons le résultat à une date et une heure bien précise : aujourd'hui en somme ;-) Je suis allé piocher ma recette chez minie stephie et c'est céline qui doit venir piocher chez moi (il me tarde de savoir ce qu'elle a... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
26 mars 2010

Absence ...

Je vais "disparaître" une bonne semaine du monde des blogs !!! Ceci pour une simple et bonne raison : JE SUIS EN VACANCE !!! les 1ères vraies vacances depuis septembre (ça remonte!) Ceci ne va pas m'empêcher de cuisiner bien sur, mais n'ayant pas internet là-bas, je ne suis pas sur de pouvoir me connecter et poster régulièrement... => Mais ne soyez pas tristes, ça va vite passer ;-) Quelques photos du lieu de mes vacances (beaucoup connaissent le coin, j'en suis sur! Il y a pas mal de bloggeuse de la région... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 09:16 - Commentaires [4] - Permalien [#]
25 mars 2010

veau à la mexicaine accompagné de sa sauce cancoillotte

Après quelques jours sans cuisiner (trop fatiguée par le boulot pour faire autre chose ...), je me remet devant mes fourneaux afin de continuer à faire le vide dans mon congélateur. C'est donc sofigourmande qui m'a donné cette idée recette. Pour 2 - 3 personnes : - 6 tranches de poitrine de veau mariné à la mexicaine - 3 C à S d'huile - 20 cl de crème liquide - 3 C à S de cancoillotte - 15 cl de vin blanc - sel Marinade à la mexicaine : - 1 C à C d epiment de cayenne - 1 C à S de paprika ... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 11:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

16 mars 2010

paillasson de P de T

Pour accompagner un bon poulet rôti, je vous propose une recette de paillasson à la pomme de terre (ou galette). Un accompagnement qui marche toujours auprès des grands comme des petits ;-) Peut se servir accompagner d'une sauce Pour 6 personnes : Pour les galettes - 800 g de pommes de terre - 10 cl de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 2 C à S d'huile - sel - poivre Pour la sauce - 200 g de crème fraîche - 1 citron - 3 C à S d'herbes hachées - sel - poivre Épluchez et râpez... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 12:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
14 mars 2010

salade en folie

Pour ce soir, il est vrai que ce n'est pas de la grande cuisine que je vous propose, je vous l'accorde. Mais après un retour de week end assez chargé, on n'a pas toujours l'envie, ni le temps de se mettre aux fourneaux. Une seule obligation : faire du riz afin de récupérer l'eau de cuisson pour mon chiot malade! D'où l'idée d'en faire une salade Pour 2 personnes: - 100 g de riz - 3 petites carottes - 1 betterave - 1 endive - 2 oeufs (cuisson mollet) - 1 à 2 échalotes (suivant la taille) ... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 21:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
12 mars 2010

Tourte au saumon

Il y a quelques temps, je vous faisait découvrir (ou re-découvrir) la tourte au cabillaud. Cette fois-ci je réitéré ma recette avec du saumon. Le goût est différent mais tout aussi bon. Pour 2-4 personnes: - 2 pâtes feuilletées - 2 pavés de saumons (le surgelé convient tout aussi bien) - 1 échalote - 1/2 botte de persil - 2 oeufs - un peu de lait (environ 100 ml) - 25 g de chapelure Pour la sauce: - 1/2 pot de crème fraîche - 1/2 jus de citron jaune - sel - poivre Faites... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
11 mars 2010

Petits pains au chocolat

Merci à Popasan pour cette idée recette que je me suis permise de modifier à mes goûts. Un petit plaisir sucré que je n'hésiterai pas à refaire. Recette réalisée en machine à pain Pour 8 petits pains : - 400 g de farine - 1 oeuf - 50 g de beurre demi-sel - 18 cl de lait - 1 sachet de levure - 60 g de sucre - 1/2 C à C de sel - 50 g de chocolat noir coupés en pépites - un peu de lait pour faire dorer Préchauffez votre four à 190°C. Mettre,dans l'ordre, le lait, le beurre, l'oeuf... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 22:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]