plaisirs et gourmandises

sablé à la compotée d'ananas au piment d'espelette

Miam .... Pour 6 personnes : - 100g de sucre glace - 110g de farine - 110g de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 blanc d'oeuf - 1 ananas - 3 C à S de rhum - 2 gousses de vanille - 6 C à S de sucre cassonade (+ si l'ananas n'est pas trop sucré) - une bonne...

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15 janvier 2010

Poêlée de scampis en piperade de jambon de bayonne au piment d'espelette

Aucun commentaire pour ce plat, juste à déguster et vous comprendrez .... Pour 6 personnes : - 24 scampis décortiquées (petites gambas) - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon - 1 boîte de tomate concassées - 1 C à S de concentré de tomate - 1/4...

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15 janvier 2010

Petit gâteau au chèvre frais au piment d'espelette et ciboulette

Juste un mot : DÉLICIEUX ... Pour 6 personnes : - 3 chèvres frais blanc - 1 petite boîte de piquillos - 1/4 de botte de ciboulette - 2 jus de citron - 6 C à S d'huile d'olive - 2 courgettes - 1 grosse aubergine - 1/2 botte de basilic - 1 gousse d'ail...

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15 janvier 2010

1er cours avec un chef

Voila qui ai fait ! Je ne regrette pas du tout de m'être lancé. C'était génial. Convivial, instructif et surtout .... délicieux Chef du jour : Gérard Fouché Expérience à réitérer et à conseiller

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13 janvier 2010

porc laqué

Un petit délice au goût légèrement fumé - sucré (mais très léger) Pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc (1 Kg) - 5 ml de sauce soja - 25 ml de sauce teriyaki (sauce chinois pour grillades et marinades) - 2 C à S de xérès - 1 C à S de sucre brun...

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13 janvier 2010

crevettes sautées au sésame

Je crois que vous l'aurez compris, je suis accrocs aux chinoiseries ! Au menu d'hier soir, un repas totalement asiatique (enfin, excepté les desserts) Pour 4 personnes : - 800 g de crevettes crues - 2 gousses d 'ail - 2 C à S de sauce soja - 1 C à C de...

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12 janvier 2010

Mousse velours au chocolat

pour accompagner la verrine de panna cotta de ce soir, une petite mousse de velours ... (ma 1ère mousse au chocolat! un vrai délice la cuillère que j'ai léché ) Pour 3 ou 6 personnes : ( 3 grandes verrines ou 6 petites ) - 100 g de chocolat noir - 5 cl...

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12 janvier 2010

panna cotta vanillée

Recette testée et approuvée 1 fois par le jeu interblogs Quoi de mieux que de faire plaisir à ceux que l'on aime ? Alors pour ce soir, c'est l'un des desserts préféré de ma moitié que je cuisine! Pour 2-4 personnes : (4 petites verrines ou 2 grandes verrines)...

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11 janvier 2010

quiche lorraine

Par manque de temps, c'est une recette simplissime que je réalise aujourd'jui (il faut être sur que l'homme de la maison trouves de quoi nourrir son corps en rentrant ce soir, pendant que sa femme, elle, est toujours au boulot ...) Accompagnée d'une bonne...

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10 janvier 2010

Atelier des sens

C'est décidé : JE ME LANCE ! Après quelques appréhensions, je surmonte tout ça et je m'inscris à mon premier cours de cuisine. RDV pris pour le 15 janvier de 10h à 12h pour " le piment d'espelette de gérard", je crois que c'est le mot piment d'espelette...

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