11 août 2021

Salade estivale melon/avocat

Il semble que le temps soit enfin au beau fixe. Profitons en pour réaliser une salade estivale.Pour 2 personnes : - 1 avocat- 1 melon- 8 tranches de jambon cru (serano, bayonne ...)- quelques billes de mozzarella- vinaigre balsamique- huile d'oliveCoupez l'avocat en 2, puis en lamelles après lui avoir ôté la peau. Faites de même avec le melon.Dans chaque assiettes, répartissez le melon et l'avocat puis glissez des tranches jambon.Ajoutez quelques billes de mozzarella.Versez 1 C à S d'huile d'olive par assiette.Disposez plusieurs... [Lire la suite]
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01 novembre 2019

salade de papaye verte

Voila près de 8 mois sans nouvelles recettes et pourtant je m'active dans ma cuisine, mais, hélas, je cours aussi après le temps ... Ce soir je me pose et je vous propose une recette dont j'ai souvent entendu parler mais jamais pris le temps de faire. Erreur réparée et sans regrets!       Pour 2 personnes :  - 1 papaye verte (chez grand frais, rayons piment) - 1 carotte - 1 piment (végétal pour moi) - 1 C à S de sucre cassonade  (belge pour moi) - 1 ail - 5 tomates cerises - 2 C à S de sauce nuoc... [Lire la suite]
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08 mars 2019

salade cobb, sauce légère

Drôle de nom pour une salade, non? C'est tout simplement les ingrédients qui la composent en parti  C = chicken O = onion B = bacon B = blue cheese   Maintenant que le mystère est levé, je vous livre la recette     Pour 2 salades : - 1 salade romaine - 1 filet de poulet - 1 avocat - 2 oeufs - 1 barquette d'allumettes de bacon (100 g) - 1 oignon nouveau (avec son vert) - tomates cerises - bresse bleu (ou roquefort ou tout autre fromage de votre convenance) Sauce : - 2 fromages blanc - 3 C à S... [Lire la suite]
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22 août 2017

salade de concombre à la turque

Le soleil est de nouveau de retour!  On prépare donc une salade bien fraîche et goûteuse pour fêter cela. Elle est idéale pour accompagner des grillades     Pour 2 personnes : - 2 concombres - 2 gousses d'ail - 1 yaourt à la grec - 1/2 oignon rouge - 1 C à S de jus de citron - 1 C à S d'huile d'olive - fleur de sel - poivre - aneth ciselée   Épluchez et taillez vos concombres en fines rondelles. Réservez. Épluchez et taillez votre 1/2 oignon rouge en fines lamelles. Dans un bol, préparez la sauce... [Lire la suite]
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26 février 2015

salade bistrot

Une absence qui a son explication : des envies de tricots, des vacances et un net manque de temps. Pour me faire pardonner, voici une recette simple et ultra rapide qui peut vous faire un repas midi ou soir.     Pour 1 personne : - mélange de jeunes pousses - 40 g de beaufort (ou autre fromage) - oignons frits (épicerie asiatique) - sauce césar (marque Heinz; très bonne)   Disposez vos jeune pousses dans une assiette creuse, taillez votre beaufort (ou autre fromage, bleu, chèvre ...) en lamelles puis... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

salade de farfalles,bresaola,tomates et mozzarella

  Malgré ces premiers jours d'automne il fait encore beau et bon, il est donc tout à fait normal de manger encore des salades avant d'attaquer les "raclettes party"   Une recette tirée du livre "la popote des potes" de chez hachette, quantité et ingrédients très légèrement modifiés     Pour 3/4 personnes : - 350 g de farfalles - 1 C à S d'huile d'olive - 10 tranches de bresaola - 200 g de tomates cerises - 20 billes de mozzarella - salade iceberg à votre convenance - basilic (surgelé ou frais) ... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

salade cocktail aux crevettes et au crabe

La série continue et le retard se rattrape (ça c'est moins sur en fait) ;-)     Pour 8 personnes  (toujours un gros saladier) : - 400 g de crevettes nordiques cuites - 300 g de crabe cuit (des miettes de crabes en conserve ici) - 3 pamplemousses roses - 2 échalotes - 1 avocat - 1 citron - 150 g de mayonnaise - 2 C à S de cognac - 2 C à C de sauce worcestershire - 2 C à S de ciboulette ciselée - sel - poivre   Mélangez les crevettes et le crabe émietté dans un saladier. Mettre les... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

salade fraîche à la vinaigrette asiatique

Pour continuer  la série de salade, aujourd'hui je vous propose un peu d'exotisme.     Pour 8 personnes (1 très gros saladier) : - 3/4 de céleri rave - 4 carottes - 1 botte de radis - 2 oranges - 100 g de cacahuètes grillées non salées - 1 bouquet de coriandre Pour la vinaigrette : - le jus de 3 citrons verts - 2 pincées de sucre - 2 C à S de sauce soja - 8 C à S d'huile neutre - 4 C à S d'huile de sésame   Pelez le céleri rave et les carottes. Taillez-les en très fines julienne. Coupez... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Taboulé aux noisettes

Pour ces quelques jours qui nous restent avant la nouvelle année, je vais tenter de rattraper mon (énorme) retard, histoire de bien démarrer l'année ;-)   Voici donc pour commencer, l'une des recettes de salade que j'ai réalisé à l'occasion du baptême de ma Lô.     Pour 8 personnes (1 énorme saladier) : - 400 g de boulghour fin - 1 concombre - 8 petites tomates - 2 citrons - 1 botte d'oignons nouveaux - 1 bouquet de menthe - 1 bouquet de persil plat - 200 g de noisettes - 7 C à S d'huile d'olive -... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

Trio de fraîcheur, sauce au yaourt

Il m'aura fallu attendre d'être en vacances pour retrouver du soleil et pouvoir me faire plaisir en mangeant une recette raffraichissante, et par la même occasion, retrouver mes commerçants et leur produits de qualités Je suis gentille, je vous en fait profiter   => des produits de qualités font d'une recette une réussite         Pour 1 personne :  - 1/2 concombre - 1 pamplemousse - 3 pinces de crabe - 1/2 yaourt velouté nature - 1/2 jus de citron - 1 pincée de piment d'espelette - sel... [Lire la suite]
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