viandes

Un plat découvert lors d'un voyage au portugal, ce fût un régal. Epicé à souhait et cuit à merveille   => épicé mais pour la cuisson nous à manqué ce petit goût de fumé venant du barbecue pour nous rappeler les vacances. a refaire donc pour le retour des beaux jours ;-)     Pour 4 personnes : - 1 poulet - 2 gousses d'ail - quelques gouttes de piri-piri (une dizaine) - 1 C à S de paprika - 1 petit verre de vin blanc sec - 1 petit verre d'eau - sel   Coupez le dos du poulet et écartelez-le. Dans... [Lire la suite]

Quoi de plus classique que cette recette?   J'apprécie beaucoup ce plat et pourtant c'est la première fois que je le réalise, il était temps!   => cela me semble réussi pour une première. je changerais juste le fromage pour une prochaine, une histoire de coulant ;-)       Pour 4 personnes : -800 g de rôti de porc - 8 tranches de bacon - 8 tranches de toastinettes (ne coule pas assez à mon goût) - 1 verre de vin blanc - 2 noisettes de beurre - sel - poivre   Préchauffez votre four à... [Lire la suite]

Une idée originale de manger la dinde et puis cela permet de varier de la crème et des champignons   => peu sèche, elle saura vous plaire par son goût, j'en suis certaine       Pour 2 personnes : - 2 escalopes de dinde - 2 tranches de jambon blanc - 150 g de chair à saucisse - 1 C à S de pistaches hachées - 1 petit oignon - 1 petit verre de vin blanc sec   Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les pistaches, l'oignon haché. Aplatissez bien les escalopes au rouleau. Tapissez-les de... [Lire la suite]

Très peu d'ingrédients suffiront à faire de cette sauce un délice   => d'une telle simplicité qu'il serait vraiment dommage de s'en priver!     Pour 2 personnes : - boulettes de veau du commerce (tendriade) - 1 poivron vert - 1 pot de coulis de tomate - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc sec - 1/2 C à C de piment d'espelette - 1 C à C de secret d'arômes (knorr) - sel - poivre   Dans une cocotte beurrée, faites revenir les échalotes ciselées ainsi que le poivron épluché et taillez en cubes. Au... [Lire la suite]

Encore une fois, une envie de changer la façon d'accomoder le porc, viande que nous mangeons souvent.   Ce fût une bonne découverte et je vous emmène directement à la recette   => très simple, rapide et plaisant!     Pour 4 personnes : - 1 beau filet mignon de porc - du paprika - du beurre - 200 g de champignons de paris - 45 ml de vin blanc - 125 ml de bouillon de boeuf - 1 C à S de farine - 2 C à S de crème fraîche - sel - poivre   Découpez votre filet mignon en tronçons régulier.... [Lire la suite]

Bien des choses se sont passés durant cette semaine "d'absence" d'ou mon incapacité à réaliser des recettes. Et puis ce n'est pas avec la nourriture de la mater qu'il y avait de quoi faire un festin ...   Pour cette remise  en route je vous propose donc de la simplicité mais aussi du goût!   => simple et facile, la préparation ne vous prendra que très peu de temps     Pour 4 personnes : - 1 rôti de dinde (env. 700 g) - 1 petite boîte de tomates pelées au jus - 3 oignons - 1 gousse... [Lire la suite]

Une envie de longue date pour mon mari et moi-même et pourquoi pas ne pas la réaliser ... enfin!   Voila qui est chose faite et pas de regret à avoir   => c'était délicieux et tellement plus goûteux que ceux du commerce     pour 2 personnes : - 2 belles escalopes de poulet - 4 toastinettes au cheddar - 2 C à C de moutarde - sel - poivre - 1 oeuf - chapelure   Prenez chaque escalope afin de la couper en 2 dans l'épaisseur sans séparer les 2 moitiés. Salez, poivrez puis badigeonnez... [Lire la suite]

Une recette des plus simple mais qui nous fait manger le poulet autrement! Après tout, savoir diversifier nos envies, c'est ce que l'on recherche non?   => cette préparation donnera un  très bon goût à votre poulet et la cuisson le laissera tendre     Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 gros poivron (rouge ou vert) - 100 g de lardons fumés - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - huile d'olive - sel - poivre   Dans une cocotte (en fonte pour moi), chauffez de l'huile d'olive pour y... [Lire la suite]

Dorénavant mon petit mari s'en va au travail avec sa gamelle, mais il a pas toujours envie de manger la même chose 2 fois de suite ... C'est pourquoi, j'ai décidé d'utiliser mon échine de porc destiné à la moussaka que je voulais me réaliser pour un midi et que, faute à la fénéantise, je n'ai pas faite! Oups ... Mais c'est pas perdu pour tout le monde! Du coup j'ai tenté une nouvelle recette pour varier ses gamelles   => encore un qui va bien manger ce midi ;-)      Pour 2 personnes : - 500 g d'échine de... [Lire la suite]

Un plat en sauce comme je les aime et très rapide à faire. Voici une raison de plus pour vous la faire partager.   => un boeuf bien tendre rendra ce plat des plus agréable      pour 2 personnes : - 500 g de rumsteck - 150 g de champignons de paris - 1 poivron vert - 2 C à S de concentré de tomate - 1 C à C de farine - 20 cl de fond de veau déshydraté - 1 C à S de moutarde forte - huile d'olive - sel - poivre   Nettoyez, émincez les champignons et le poivron. Coupez la viande en lamelles... [Lire la suite]