chocolat

Depuis que j'ai dû me mettre à instagram pour mon entreprise (quelle galère au départ!) J'ai découvert d'autres univers gourmands. Celui de cook_and_record m'a beaucoup plus. J'ai eu envie de sortir de ma zone de confort en testant une nouvelle recette de cookies. Depuis des années je n'en faisais qu'une seule, parceque j'avais eu du mal à trouver les proportions qui me convenaient. Une vraie bombe gustative! J'ai fortement diminué les quantités de sucre toutefois. Ils sont croquants sur les bords et crue/cuit au centre. la... [Lire la suite]

Il y a déjà plus de 10 ans (mai 2011), j'avais partagé avec vous ma version de brownie et de cookie qu'il y avait partout sur le net à ce moment. Hier je me suis proposée à apporter le dessert chez des amis et j'ai eu envie de refaire ce gâteau en variant les ingrédient.  Toutes les garnitures sont possibles, votre imagination sera votre seule limite.         Pour 4 gros mangeurs ou 6 parts raisonnables : Pour la pâte à brownie : - 75 g de farine - 60 g de sucre - 75 g de beurre - 125 g... [Lire la suite]

Une réedition de cette recette a laquelle je tiens, pour fêter les 2 ans de ma fille. Une manière pour moi de faire partager ces moments à celle qui nous  quitté il y a un peu moins de 2 ans ...   26 aout 2016 : Une recette spéciale pour un jour spécial ... celui ou je vais devoir dire un ultime au revoir à celle que j'ai nommé ma chouette durant de nombreuses années, celle qui à été bien plus qu'une grand mère et qui m'a initié à la cuisine. Elle a fait partie intégrante de ma vie et elle continuera d'exister au... [Lire la suite]

Le compte à rebours avant Noël est enclenché! Une période festive et gourmande qui aide à oublier le froid et la nuit tombante. J'ai voulu tester une nouvelle garniture de cookies, et j'en suis très satisfaite! Il est donc normal que je partage ... un peu comme un cadeau en avance     Pour 12 à 15 cookies : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 75 g de sucre cassonnade - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de bicarbonate - 100 g d'oranges confites - 70 g de pépites de chocolat... [Lire la suite]

Hier il s'est produit un drôle de truc qui revient chaque année, on ne peut pas lutter ... j'ai pris une année! A cette occasion et toujours dans le souci de manger moins gras, j'ai voulu tester une recette à l'ingrédient surprenant pour remplacer le beurre.  J'ai trouvé la recette via le site de hervecuisine. Le résultat est tout à fait bluffant, le gâteau n'avait rien de sec, très moelleux et sans goût de courgette.  Pour le rendre encore plus "light", il suffit de remplacer le sucre par de la stévia. faute d'en avoir... [Lire la suite]

Les vacances approchent et le frigo doit être vidé. Un gros pot de mascarpone fait de l'oeil à mon estomac ... ça tombe bien! Dans les placards j'ai également des biscuits à la cuillère. Par contre, Mr n'aimant pas du tout le café j'ai réalisé le tiramisu uniquement avec du chocolat.     Pour 6 verrines : - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 120 g de sucre (le chocolat étant déjà sucré) - 500 g de mascarpone - 12 biscuits à la cuillère - 1 tasse de chocolat (chococino de dolce gusto chez nous) - cacao en poudre - 6... [Lire la suite]

A l'ocasion de la fête des pères, j'ai réalisé une recette plus que généreuse en chocolat qu'il faut manger avec modération sous peine de ne plus rentrer dans le bikini cet été!  /!\ ATTENTION AUX  CALORIES /!\     Pour 9 à 12 personnes : Biscuit croquant : - 150 g de chocolat praliné en morceaux - 100 g de chocolat corsé - 75 g de beurre (et un peu pour le carré ou cercle à pâtisserie) - 75 g de nutella - 150 g de riz soufflé au chocolat (choco pops) Ganache chocolat : - 200 g de chocolat noir en... [Lire la suite]

Quoi de mieux pour le goûter que du fait maison? C'est ce que je vous propose aujourd'hui, grâce à l'espace recette de thermomix.     Pour 4 viennoises (ou 8 petits pains) : - 25 g de levure fraîche de boulanger - 260 g de lait - 500  de farine - 100 g de beurre - 2 C à C bombée de sucre - 1 C à C bombée de sel - 125 g de pépites de chocolat - un peu de lait ( ou 1 oeuf)   VersionThermomix : Mettre dans le bol la levure émiettée avec le lait, et régler 2min/ 37°/ vitesse 1. Ajouter la farine, le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui est un grand jour pour ma fille! elle devient une "grande" fille. Voila 3 ans qu'elle a chamboulé notre vie et qu'elle remplie notre vie d'amour et de baisers innombrables. Mais aussi de colères ... (bref!) Demain, nous rentrons tard de mon travail, j'ai donc décidé de faire des petits muffins pour qu'elle ait l'occasion de souffler sa bougie. La fête avec les copains (et le vrai gâteau) se sera pour ce week end. En attendant je vous laisse déguster.     Pour 7 gros muffins : - 175 g de farine -... [Lire la suite]

    Il est temps de vous dévoiler le gâteau réaliser pour le réveillon du 1er de l'an. Une recette vue depuis longtemps mais pas encore testée. C'est avec la recette de l'heure du cream que je me suis lancée dans cette réalisation. J'ai conservé les quantités mais modifié la façon de faire pour l'adapter à la déco que je souhaitais réaliser.     Pour 12 parts : Gâteau à la vanille : - 6 œufs - 15 g de sucre glace - 185 g de sucre - 150 g de farine - 35 g de fécule de maïs - 1 c. à café de levure... [Lire la suite]