02 janvier 2021
Gambas flambées
Une recette gourmande à souhait mais sans lourdeur après les fêtes.
C'était notre plat principal pour le réveillon de ce nouvel an. Je crois que mon mari va m'en parler longtemps de ces gambas.
Goûtez-les et vous comprendrez.
Pour 2 personnes :
- 6 gambas crues géantes décortiquées
- 2 échalotes
- 1 C à C de concentré de tomates
- 2 C à S de crème fraîche épaisse
- 5 cl de cognac ou wisky
- sel
- poivre
- coriandre
- huile d'olive
- piment d'espelette
Dans un bol, mélangez le concentré... [Lire la suite]01 février 2014
Cocktail de famille
Un cocktail qui doit son nom au fait que nous aimons le réaliser lorsque nous nour réunissons lors des fêtes.
Il faut commencer la préparation 48h avant, mais il est très facile à réaliser.
Pour une vingtaine de verres :
- 3 oranges non traitées
- 2 bouteilles de gewurztraminer
- 2 C à S de sucre
- 1 petit verre de cognac (shooter)
- 2 crémant de bourgogne (pour nous, ça peut aussi être du champagne ou du crémant d'une autre région)
24h avant, préparez la 1ère étape du cocktail :
Coupez... [Lire la suite]
