06 janvier 2021

muffins des rois

Jour de l'épiphanie c'est frangipane party !! J'ai opté pour ce détournement il y a 2 ans déjà. Mes filles ne mangeant pas de galette, surtout si elles n'ont pas la fève ...   Cela pourras peut-être vous donner des idées, sans vous priver de cette saveur de frangipane.     Pour 15 à 18 gros muffins : pâte à muffin  - 150 g de beurre mou en morceau - 2 oeufs - 200 g de sucre - 300 g de farine - 300 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel   Pour la frangipane : Pour la crème... [Lire la suite]
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03 janvier 2021

galette des rois à la frangipane (la meilleure jamais mangé)

En pleine saison de l'épiphanie il est normal de partager à nouveau cette recette. Elle a vraiment un goût  à tomber. Je ne peut  que vous encourager à succomber à l'appel de la galette. N'hésitez pas à en dire e que vous en pensez.   Partagez, mangez et régalez-vous!         Pour 6-8 personnes : - 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâtes feuilletées - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 fève Pour la crème pâtissière : - 1 jaune d'oeuf - 30 g de sucre - 20 g de fécule... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

galette à la frangipane pistachée

Epiphanie oblige! On ne va pas couper à la tradition de la recette de la galette des rois. Cette année encore j'ai voulu la réaliser de A à Z mais en aromatisant la frangipane de pâte de pistache (maison elle assi). Une envie de femme enceinte, ça ne se discute pas ;-)  La préparation peut paraitre longue, mais il n'en n'est rien. Cela vaut vraiment le coup de la faire soit même.     Pour 1 grande galette ou 5 individuelles : - 1 pâte feuillletée maison => recette ICI - de la pâte de pistache... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

pasteis de nata

Une gourmandise qui nous vient du portugal, c'est un de mes pêchés mignon, mais n'allait pas le dire ;-) J'ai longtemps voulu en réaliser moi-même mais je n'ai jamais sauter le pas ... enfin jusqu'à aujourd'hui! Aucun regret, ils ont plus. Je veillerais juste à moins les garnir la prochaine fois, pour éviter les débordements.     Pour 8 pasteis : - 1 pâte feuilletée - 250 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - vanille en poudre (ou 1 gousse fendue) - 50 g de sucre - cannelle en poudre ( à votre... [Lire la suite]
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30 mai 2014

tarte aux fraises

Une recette dont je suis plus que fière, la présentation est vraiment ce que j'avais imaginé et pour une fois j'ai réussi!! J'ai voulu refaire une tarte aux fraises à l'occasion de la fête des mères. C'est la pleine saison alors autant se faire plaisir. Pour la crème pâtissière, j'ai testé celle de mathilde en cuisine pour changer de la mienne. Elle est pas mauvaise non plus et surtout peu sucrée.       Pour 7 tartes individuelles : pour la crème pâtissière : - 250 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 30 g de... [Lire la suite]
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