gambas

Une recette gourmande à souhait mais sans lourdeur après les fêtes. C'était notre plat principal pour le réveillon de ce nouvel an. Je crois que mon mari va m'en parler longtemps de ces gambas. Goûtez-les et vous comprendrez.       Pour 2 personnes : - 6 gambas crues géantes décortiquées - 2 échalotes - 1 C à C de concentré de tomates - 2 C à S de crème fraîche épaisse - 5 cl de cognac ou wisky - sel - poivre - coriandre - huile d'olive - piment d'espelette   Dans un bol, mélangez le concentré... [Lire la suite]

Parce que c'est encore la pleine saison du barbecue, qu'il fait chaud, qu'il fait beau et que l'on a la plancha qui va sur le barbecue ....     Pour 4 personnes : - 20 gambas crues (fraîches ou dégelées) - 60 g de beurre - 3 gousses d'ail - sel   Taillez le dos des gambas afin de retirer les boyaux. Ne les décortiquez pas. Dans un bol, mélangez le beurre écrasé et l'ail haché afin d'obtenir une pommade. Garnissez le dos des gambas du beurre ailé. Réservez au frais en attendant de les cuire. Faites chauffez... [Lire la suite]

J'ai réalisé cette recette pour la 1ère fois il y a 8 ans, lorsque j'ai rencontré ma moitié. Il m'a parlé que chez lui c'est comme ça que l'on préparait les crevettes. J'ai testé et j'ai adoré! Recemment j'ai refait cette recette pour le plaisir des papilles de mon homme (et des miennes)       Pour 2 personnes : - une vingtaine de gambas (fraîches ou surgelées) - du beurre d'escargot - sel - poivre   Prenez vos gambas fraîches (ou dégelées) puis taillez le dos de vos gambas afin de les débarasser de... [Lire la suite]