04 avril 2020

baguette "magique" sans pétrissage

Depuis le début de ce confinement il y a une recette que j'ai beaucoup vue tourner sur internet et puisque mes journées de travail sont bien trop chargées, pas de détour par la boulangerie, qui, de toute façon est fermée lorsque je rentre. Etant de grands amateurs de pains, j'ai voulu me laisser tenter et c'est sans regrets!     Pour 2 baguettes : - 12 g de levure fraîche - 300 ml d'eau tiède - 375 g de farine  - 7 à 8 g de sel (selon les goûts)   Dans un saladier, dissoudre la levure dans un fond... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

stollen de Christophe Felder

Une gourmandise de noël venant d'allemagne que j'ai eu envie de réaliser lorsque j'ai vu les photos de la popotte de manue sur pinterest. Recette issue de Christophe Felder.       Pour 2 petits stollen ou 1 gros : le levain : - 5 cl de lait entier - 60 g de farine - 10 g de levure boulangère fraîche La garniture : - 80 g d'amandes - 40 g de noisettes - 80 g de raisins secs - 80 g de citron confit  40 g de fruits confits - 80 g 100 g d'oranges confites - 1 C à C de canelle en poudre - 2 C à S... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 05:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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