14 novembre 2021

Cookies chocolat et caramel

Depuis que j'ai dû me mettre à instagram pour mon entreprise (quel galère au départ!) J'ai découvert d'autres univers gourmands. Celui de cook_and_record m'a beaucoup plus. J'ai eu envie de sortir de ma zone de confort en testant une nouvelle recette de cookies. Depuis des années je n'en faisais qu'une seule, parceque j'avais eu du mal à trouver les proportions qui me convenaient. Une vraie bombe gustative! J'ai fortement diminué les quantités de sucre toutefois. Ils sont croquants sur les bords et crue/cuit au centre. la texture... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 18:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 avril 2016

Guimauve - Thermomix only -

Encore une fois pinterest a agit sur mes papilles! Mon thermomix a fait le reste ...     Pour une dizaine de guimauves : - 2 blancs d'oeufs - 250 g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 15 g de maïzena - 1 C à C d'amande amère - vanille en poudre   Mettre vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans votre bol de thermomix, versez le sucre puis mixez 10 sec/vitesse 10. Vous obtiendrez le sucre glace. Retirez 30 g que vous réserverez dans un bol auquel vous ajoutez la maïzena.  Dans... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 19:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 septembre 2015

gaufre sucrée - recette tupperware -

En grande fan des produits tupperware ( en grande fan de ce qui simplifie la vie tout simplement), j'ai eu envie de faire des gaufres afin de me croire encore en vacances, 2 semaines seulement après ma reprise ;-)     Pour 8 gaufres : - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 250 ml de lait - 175 g de farine - 1 pincée de sel - 1/4 de sachet de levure - 75 g de sucre - 90 g de beurre - vanille en poudre ( ajout personnel) - sucre glace   Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, le sel,... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 mai 2015

tarte rose

A l'approche de la fête des mères, je vous propose une idée originale pour présenter votre dessert. Je n'ai rien inventé quant à la présentation, j'ai déjà vu certaines recette tourner sur des blogs. La mienne j'y ajoute de la compote vanillé maison pour la touche gourmande.     Pour 4 tartes roses : - 1 pâte feuilletée - 1 pomme (ici, boskoop) - compote vanillée (1 boskoop et grains de vanille) - sucre glace (déco)   Étalez votre pâte feuilletée. Découpez 4 bandes identiques dans la largeur. Lavez... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 janvier 2015

napolitain en noeud pap'

    Il est temps de vous dévoiler le gâteau réaliser pour le réveillon du 1er de l'an. Une recette vue depuis longtemps mais pas encore testée. C'est avec la recette de l'heure du cream que je me suis lancée dans cette réalisation. J'ai conservé les quantités mais modifié la façon de faire pour l'adapter à la déco que je souhaitais réaliser.     Pour 12 parts : Gâteau à la vanille : - 6 œufs - 15 g de sucre glace - 185 g de sucre - 150 g de farine - 35 g de fécule de maïs - 1 c. à café de levure... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 05:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 mars 2010

yaourt poire / vanille au caramel

Suite à mon partenariat avec zoe vanille, j'ai donc testé la vanille dans un yaourt.   Les gousses de zoe vanille sont extrêmement odorante et surtout extrêmement garnie, un vrai régal de travailler avec.     Pour 7 pots : - 1 litre de lait demi-écrème - 1 yaourt nature - 1 gousse de vanille - 1 poire mûre - 1 C à S de caramel liquide dans chaque pot - 3/4 d'un pot de yaourt de sucre   Fendre votre gousse de vanille en 2 et enlevez les "graines" pour les plongez dans le lait. Y ajouter le yaourt.... [Lire la suite]
Posté par coocooningcook à 12:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,