22 janvier 2010
madeleines aux amandes et aux pistaches
A défaut de réussi mes macarons et ayant une folle envie de pistaches, j'ai opté pour des madeleines !
Pour une vaingtaine de madeleine :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 25 g à 50 g (selon votre goût) de pistache crue émondées, réduites en poudre
- 50 g de poudre d'amande
Mélangez tous les ingrédients. Préchauffez votre four à 220°C.
Beurrez et farinez les empreintes de madeleine, s'il ne s'agit pas de silicone. y déposez la préparation, sans trop charger l'empreinte, sinon ça déborde! (j'ai testé).
Enfournez à 180°C pendant 5 min puis à 220°C pendant 10 min.
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