Le soleil pointe le bout de son nez ? Je me lance donc dans la réalisation (on ne peut plus simple) du dessert préféré de mon Homme ... la panna cotta, on ne le changera pas!
Il est vrai que c'est un dessert, selon moi, rafraîchissant, donc de saison.
Pour varier un peu, je décide d'utiliser l'un des ingrédients que Cécilia " brèves de cuisine" m'a fait parvenir lors de l'échange gourmand du printemps réalisé par le forum des gourmands " plaisirs gourmands", il s'agit de la fève tonka.
Par la même occasion, n'étant jamais satisfaite de la texture de ma panna cotta avec les feuilles de gélatine, j'ai opté pour la poudre d'agar-agar choisie chez mon partenaire bien manger
=> la fève tonka n'a visiblement pas conquis mon mari, mais mes papilles OUI ! faut pas le dire, mais ça en fait plus pour moi comme ça
Pour 6 petites verrines :
- 60 cl de crème fraîche liquide
- 80 g de sucre
- 2 petite C à S d'agar-agar
- 1 gousse 1/2 de vanille de chez zoe vanille
- 1/2 fève tonka
Mettre la crème, le sucre, les grains de vanille dans une casserole et faire frémir.
Dés le début de l'ébullition, ajouter l'agar-aga, mélanger encore pendant 30 sec. Retirer du feu
Verser dans les verrines et laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur. Lorsqu'elles sont figées, vous pouvez les déguster.
