plusieurs informations :
Une Newletters existe! il suffit de s'y inscrire si vous souhaiter recevoir directement les derniers articles par mail.
Aussi à cette occasion, je vous informe qu'à la 150 ème inscription, un colis gourmand, d'une valeur de 20€, sera envoyé à l'heureux(se) inscrit(e) , ça vaut peut-être le coup ... ( colis gagné!!) mail envoyé à abazesa... toujours sans réponse)
Il existe également un facebook, si vous ne souhaitez pas recevoir de mail, alors Aimez !
Et pour finir, dernière information, et pas des moindres ... J'ai lancé mon nouveau blog "cuisine des petits", et j'éspère pouvoir vous y retrouvez nombreux et nombreuses! Je viens tout juste de créer une page facebook, que vous pouvez aimer à volonté, sans calories ajoutées, ou encore la aussi vous inscrire à la newsletter. A vous de voir
Gourmandisement ...
croissants au nutella
recette 100% gourmande, ultra simple et qui accepte toutes sortes de garnitures.
Ici j'uilise le croissant party de chez tupperware. mais il est possible de réaliser la recette sans. Pour cela, il suffit de couper la pâte feuilletée en 12 quartiers égales.
Pour 12 croissants :
- 1 pâte feuilletée
- 12 noisettes de nutella
Étalez la pâte feuilletée sur le croissant party (ou sur un plan de travail) et faites apparaître les 12 quartiers de croissants en appuyant sur les séparateur.
Mettre une noisette de nutella sur chaque quartiers délimités puis roulez chaque croissant en partant de la base évasée.
Préchauffez le fous à 180°C.
Enfournez pour 10 min (surveillez la cuisson et retirez à la coloration)
Ne reste qu'à vous en lécher les babines
crousti-saumon
Je continue sur ma lancée après la découverte de la fabrique à menu (merci les pubs!) du programme manger-bouger
Je la referais sans hésiter, c'était vraiment très bon
Pour 6 personnes :
- 4 filets de saumon
- 2 cm de gingembre cru (ou 1 C à C de poudre)
- 2 gousses d'ail
- 3 C à S de sauce soja
- 1 C à S de sauce worcestershire
- 6 feuilles de brick
- 1 C à S d'huile de tournesol
- 2 C à S d'huile de colza
- 4 C à S d'huile d'olive
- 1 C à C de moutarde
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de sel
Éplucher l'ail et le gingembre avant de les hacher.
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol, l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile, la sauce worcestershire et du poivre.
Retirer la peau des filet de saumon et enlever les arrêtes. Les couper en petits cubes.
Verser la marinade dans un plat creux et y mettre les cubes de saumon.
Recouvrir de film alimentaire avant le mettre au réfrigérateur pendant 2H.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler une feuille de brick devant soi et laisser les autres dans leur sachet pour éviter qu'elles ne sèchent.
Al'aide d'un pinceau, la badigeonner entièrement d'huile.
Disposer les dés de saumon au centre de la feuille avec un peu de marinade.
Replier les quatre parties de la feuille sur la garniture de saumon et retourner le croustillant en forme de carré.
Le poser sur une plaque allant au four. Répéter l'opération pour les autres croustillants.
Lorsque le four est chaud, enfourner la plaque avec les croustillants.
Faites dorer 8 à 10 min et les poser sur du papier absorbant avant de les servir.
brochettes de poulet tandoori
Après 2 mois sans internet (je peux vous dire que c'est très très long ...) me voici de retour! ENFIN!!
En cette occasion, j'ai testé la fabrique à menus, proposé par le programme manger-bouger
Cela donne des idées et puis, pour ceux qui sont disciplinés, les menus sont équilibrés ;-)
Pour 6 brochettes :
- 5 blancs de poulets
- 1 C à S de jus de citron
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 C à C d'huile de tournesol
- 4 C à S de sauce tandoori (se trouve au rayon du monde dans les hypermarchés)
- 1 pot de yaourt nature
Commencez par tailler les blancs de poulet en cubes.
Dans un Bol, délayez la sauce tandoori avec le jus de citron, puis incorporer le yaourt et 2 C à S de coriandre.
Versez cette préparation sur les cubes de poulets, mélanger pour bien les enrober, protéger de film alimentaire et laisser macérer au moins 30 min. (3h maxi).
Pendant ce temps, faites chauffer le grill du four. Piquer les cubes de poulets sur les brochettes et les faire griller environ 8 min dans un plat, allant au four, légèrement huilé en les retournant régulièrement (pour ma part la cuisson ne me convenant pas au bout de 8 min, j'ai laissé au four encore une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la cuisson me convienne)
Servir les brochettes parsemées du reste de coriandre (non fait ici, puisque servi par mon mari et il n'avais pas lu la recette ...)
far à la freizh
recette tirée du magazine gourmand n°265.
j'avais des fraises à utiliser et j'ai trouvé l'idée originale, ça change des pruneaux dont je ne raffole pas
pour 4 personnes :
- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 120 g de farine
- 10 cl de lait froid
- quelques fraises de plougastel (ou d'ailleurs)
préchauffez le four à 180°C. beurrez 4 ramequins allant au four.
fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillée ainsi que le beurre fondu. incorporez la farine et versez peu à peu le lait.
rincez et équeutez les fraises puis découpez les en rondelles ou en quartiers.
versez la pâte dans les ramequins, répartissez les fraises dessus.
enfournez pour 15 à 20 min (cela dépend de votre four). dégustez tiède ou froid.
boulettes à l'indienne
Recette découverte sur le site de nathalie "selon l'humeur ... ou l'envie ..." que j'ai tout de suite mise de côté et que je décide de tester.
Une recette à refaire sans hésiter
Pour 2-3 personnes :
- une barquette de boulette de boeuf (environ 15)
- 4 à 5 petits poireaux (ou 2 gros)
- 30 cl de lait de coco
- poudre de noisettes
- 2 C à S d'huile
- curry en poudre
- sel
- poivre
Roulez les boulettes dans la poudre de noisettes. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 C à S d'huile.
Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec le reste d'huile. Ajoutez 1 C à S de curry et remuez. Délayez le tout avec le lait de coco. Salez, poivrez.
Versez cette préparation sur les boulettes. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 min afin de bien faire compoter les poireaux.
Servez avec du riz
2 mois déjà ....
2 mois déjà que je n'ai pas publié et pourtant .... nous mangeons! mais rien de bien cuisiné ni même d'originale.
En début d'année, nous avons eu pur envie de déménager. Maison trouvée, bail signé, mais ... maison neuve en cours de construction ... ça pose bien des problèmes.
Date d'emménagement donnée, nous quittons donc notre logement douillet jusqu'à présent pour beaucoup plus grand. COOL!! oui mais voila ... la maison n'est toujours pas finie (complètement) et nous sommes dehors.
On fait donc notre nouvelle vie entre cartons, ouvriers et autres désagréments, mais ça commence à prendre forme.
Pour internet, faudra encore attendre un LONG moment, en attendant je me débrouille avec mon téléphone. D'ou mon absence et mon manque de publication.
De plus, autre désagrément, moi qui adore cuisiné au gaz et dans ma belle cocotte en fonte (les plats en sont meilleurs), me voila avec de l'induction que je ne maîtrise pas encore. Adieu ma cocotte en fonte ...
J'éspère être de retour au plus vite pour contenter vos papilles et les nôtres aussi, parce que le régime pâtes, riz, steak, poulet ... enfin vous voyez!
billes de mozzarella panées
Une recette extra simple (le plus long revient à la préparation) qui se dévore en une bouchée;-)
Découverte sur le blog de cuisine-addict et mise de côté dans l'attente d'être testée (et adoptée!)
Pour 4 personnes :
- 2 sachets de billes de mozzarella
- 1 oeuf
- farine
- chapelure
- paprika (j'aime bien ça alors j'ai dosé à mon goût)
- sel
- poivre
- huile d'olive
Égouttez les billes de mozzarella puis séchez les à l'aide de papier absorbant.
Préparez, dans cet ordre, 3 assiettes avec, la farine, l'oeuf battu et la chapelure mélangée au paprika et au poivre.
Passez les billes de mozzarella dans la farine, l'oeuf battu puis finir par la chapelure. Renouvelez l'opération une 2ème fois puis réservez le tout au frais.
Dans une sauteuse, mettez suffisamment d'huile d'olive et mettez sur feu vif. Lorsque l'huile est bien chaude, baissez le feu puis pannez rapidement vos billes de mozzarella dans l'huile.
Retirez les délicatement avec un écumoire et absorbez le gras en les posant sur un nouveau papier absorbant et dégustez sans tarder afin de garder tout le coulant des mozzarella
Boulettes de volaille au curry
Il m'aura fallu un réveil bien matinal (merci Lola) pour réussir à vous parler d'une recette testée il y a un mois déjà.
Ce fût l'occasion d'utiliser mon super robot (le masterchef gourmet de moulinex) et son hachoir à viande
D'ailleurs la recette provient du livre qui accompagne le robot.
Pour 5 personnes:
- 600 g de blancs de poulet
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc d'oeuf
- piment d'espelette
- Le jus d'1/2 citron
- 1 C à S d'huile d'olive
- 1 C à S rase de curry
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau
- sel
- poivre
Après avoir installé le hachoir sur le robot; hachez les blancs de poulet. Lavez et ciselez la moitié du bouquet de coriandre. Épluchez et émincez très finement l'oignon et l'ail.
Dans le bol inox, mettez le hachis de poulet, l'oignon, l'ail, le blanc d'oeuf, la coriandre ciselée, un peu de piment d'espelette et le jus de citron. Salez et poivrez.
Positionnez le malaxeur et faites fonctionner en vitesse 4 pendant 1 min.
Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Mettez-les dans une poêle et faites-les dorer pendant 10 min dans un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer de curry. Délayez 10 cl d'eau et le lait de coco, ajoutez le mélange dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 25 min. Au moment de servir, ajoutez le reste du bouquet de coriandre. Servez bien chaud avec du riz basmati.
quelques découvertes - non sponsorisés -
Aujourd'hui, ma moitié, qui travaille pour des fabriquants et des vendeurs de gourmandises à eu l'occasion de me faire découvrir l'unes d'elles !!!!
J'ai décidé de vous faire partager ces découvertes, parcequ'il est important (selon moi) de faire partager les bonnes choses ;-)
Sur la photo il s'agit de produits fournit par Bergam's que vous pouvez trouver dans différents point de ventes (carrefour market, daily monop', carrefour city ...)
En rentrant du boulot (tardivement) je n'ai pas pu résister à l'envie de goûter cette fameuse mousse au chocolat qui est, selon mon mari, "une pure tuerie!"
et la je dois dire que même si c'est pas souvent, la je dois bien lui reconnaître qu'il a eu raison ;-) Elle est juste divine. Une vraie mousse maison dans un pot! Je me suis ré-ga-lée!!
Merci Bergam's!! et mon mari ...
- 2 soupes new covent garden (champignons sauvages, poireaux/pomme de terre) j'ai hâte de tester
- 2 yaourts à la myrtille de la ferme des peupliers
- 1 yaourt à la fraise de la ferme des peupliers (mon mari l'a englouti ...)
- 2 yaourts bio Marie Morin
- 1 mousse au chocolat Marie Morin
- 1 jus de fruits tropicaux new covent garden
- un 100% coeur de fruit
- 2 cheese cake Marie Morin caramel beurre salé et fruit de la passion
D'ailleurs ils ont aussi un accès pour les particuliers, il s'agit d'un service de traiteur "prêt à recevoir" par lequel nous étions passés pour le baptême de notre fille et dont l'ont à été pleinement satisfait et pour lequel nous n'hésiterons pas à faire appel de nouveau par le futur
