Mon menu du 23/01 au 29/01
Menu du 23/01/12 au 29/01/12
¤ Lundi : - Midi => riz à l'indienne /boulettes de veau
- Soir => pizzas maison
¤ Mardi : - Midi => potée / saucisse fumée
- Soir => crevettes sautées à la réunionaise / riz
¤ Mercredi : - Midi =>endives braisées / agneau
- Soir =>Nos 5 ans :
¤ foie gras
¤ magret de canard sauce poivre vert / pommes rissolées
¤ Jeudi : - Midi => cannelloni
- Soir => cassoulet
¤ Vendredi : - Midi => saucisse de morteau / lentilles
- Soir => Ses 34 ans : apéritif dinatoire mexicain
¤ nachos de poulet
¤ guacamole / chips
¤ mix salsa / chips
¤ gâteau de crêpes au chocolat (rien de mexicain la dedans, je sais) ;-)
¤ Samedi : - Midi => boudin blanc / carottes - pommes de terre
- Soir => dînez chez les parents ( blanquette de veau / riz)
¤ Dimanche : - Midi => tartelettes poireaux St jacques / filet de flétan panés
- Soir =>croque monsieur / salade
mix salsa
Une suggestion d'accompagnement qui changeras du traditionnel guacamole servi avec les nachos, même si cela ne m'empêche pas d'aimer le guacamole ;-)
=> un accompagnement qui a visiblement su séduire (surtout mon mari, pourtant difficile)
Pour un grand bol :
- 4 C à S de crème fraîche
- 1 concombre
- 2 tomates
- guacamole (recette => ICI <=)
- fromage râpé
Pelez et coupez le concombre en dés. Faites de même pour les tomates.
Dans un plat, disposez la crème fraîche, le concombre en cube, les tomates et du guacamole par dessus. Terminez par une couche de gruyère râpé.
Lorsque vous servez le plat essayez d'attraper toutes les couches du mix avec vos nachos, ça n'en seras que meilleur!
nachos de poulet
Une envie datant de longtemps mais je ne la réalise que maintenant ... allez savoir pourquoi!
=> un plaisir à partager
Pour 6 personnes :
- 600 g d'aiguilettes de poulet
- 1.5 L de bouillon de volaille
- 1 poivron rouge
- 180 g de gouda
- 1 paquet de chips de mais
- 1 C à S d'huile
Faites pocher les aiguillettes de poulet 12 min dans le bouillon frémissant. Egouttez, laissez refroidir et émincez.
Emincez le poivron, taillez-le en cubes.
Préchauffez le four sur Th.7 (210°).
Enduisez d'huile un plat à gratin et tapissez-le de chips. Garnissez-le de poulet, de poivron, de fromage râpé, puis à nouveau de chips et du reste des ingrédients par couches. Terminez par du fromage.
Glissez 10 min dnas le four pour faire fondre le fromage. Servez.
Crevettes sautées à la réunionaise
Des envies de soleil dans mon assiette avec toute cette pluie et ce gris ...
=> de quoi réchauffer un estomac
Pour 2 personnes :
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1/4 de piment (je suis petite joueuse)
- 2 tomates
- 1 courgette
- huile d'olive
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de curry
- 1 citron vert
- coriandre
- sel
- poivre
Étêtez et décortiquez les crevettes, enlevez les viscères. Arrosez les chairs du jus de citron vert et réservez au frais.
Coupez en dés la courgette et les tomates.
Hachez finement l'ail, l'oignon, le piment, l'échalote, la coriandre et le persil.
Dans un wok, mettez l'huile à chauffez, ajoutez les aromates hachés et faites-les revenir sans coloration, puis incorporez les légumes. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 15 min. Mouillez légèrement et ajoutez les épices, poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
Intégrez les crevettes, bien remuer et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Servez chaud.
Mon menu du 16/01 au 22/01
Vous comprendrez facilement pourquoi le menu de cette semaine manque cruellement d'originalité et d'idées ... les prochains seront plus variés ... je l'éspère ;-)
Menu du 16/01/12 au 22/01/12
¤ Lundi : - Midi => Maternité
- Soir => Maternité
¤ Mardi : - Midi => Mc Do (pour fêter dignement notre retour à la maison!)
- Soir => jambon blanc /purée
¤ Mercredi : - Midi => bun's jambon ketchup
- Soir => steak haché /pâtes
¤ Jeudi : - Midi => endives au jambon
- Soir => rôti de dinde au curry / riz - haricots verts
¤ Vendredi : - Midi => restes rôti / haricots verts
- Soir => porc aux champignons / petits pois
¤ Samedi : - Midi => nouilles à la viande
- Soir => chili con carne / riz
¤ Dimanche : - Midi => gratins de macaronis
- Soir => suppli / salade
Nouilles à la viande
Un plat qui m'as beaucoup plus mais beaucoup moins à mon mari ... faute au choux! Ah ces bonshommes!
=> idéal à faire si le chou chinois ne vous dérange pas
Pour 4 personnes :
- 250 g de nouilles udon
- 300 g de veau haché
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 choux chinois
- 250 g de champignons de paris
- sel
- poivre
- sauce soja (à votre convenance)
Épépinez et émincez le poivron. Pelez l'ail puis hachez-le.
Découpez le choux, rincez-le puis ébouillantez-le 5 min, égouttez-le. Réservez.
Nettoyez les champignons. Faites-les sauter 10 min à la poêle dans un peu de beurre.
Dans un wok, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron. Ajoutez la viande, salez, poivrez. Remuez 5 min. Ajoutez le choux et les champignons, faites cuire 10 min encore. Mettre la sauce soja.
Cuire les pâtes en suivant les indications. Égouttez-les puis ajoutez-les dans le wok. Mélangez bien puis servez.
porc aux champignons
Encore une fois, une envie de changer la façon d'accomoder le porc, viande que nous mangeons souvent.
Ce fût une bonne découverte et je vous emmène directement à la recette
=> très simple, rapide et plaisant!
Pour 4 personnes :
- 1 beau filet mignon de porc
- du paprika
- du beurre
- 200 g de champignons de paris
- 45 ml de vin blanc
- 125 ml de bouillon de boeuf
- 1 C à S de farine
- 2 C à S de crème fraîche
- sel
- poivre
Découpez votre filet mignon en tronçons régulier. Saupoudrez-les de paprika et les faire dorer dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez les champignons émincés et mélanger.
Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez.
Couvrir et laissez mijoter 35 min.
Réservez les tronçons de porc.
Dans une casserole, sur feu doux, mélangez la farine au bouillon de boeuf. Lorsqu'il est bien chaud, l'incorporez à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse tout en intégrant la crème fraîche.
Remettre les tronçons de porc dans la sauce afin de les réchauffer.
Servir sans attendre.
Rôti de dinde au curry
Bien des choses se sont passés durant cette semaine "d'absence" d'ou mon incapacité à réaliser des recettes. Et puis ce n'est pas avec la nourriture de la mater qu'il y avait de quoi faire un festin ...
Pour cette remise en route je vous propose donc de la simplicité mais aussi du goût!
=> simple et facile, la préparation ne vous prendra que très peu de temps
Pour 4 personnes :
- 1 rôti de dinde (env. 700 g)
- 1 petite boîte de tomates pelées au jus
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 C à C de curry
- piment d'espelette
- sel
- poivre
- huile d'olive
Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés dans un fond d'huile d'olive. Au bout de 5 min, y ajouter les tomates en dés et leur jus. Mélangez.
Ajoutez le curry, le piment d'espelette (à votre convenance), l'ail haché, salez, poivrez. Mélangez de nouveau avant d'ajouter le rôti de dinde dans la sauce.
Faites cuire à feu doux pendant 1H30. Retournez le rôti de temps en temps.
Servez chaud accompagné de la sauce.
La brioche est cuite !
Il est l'heure de la découverte du résultat!
et je suis pas peut fière de vous annoncer que le résultat est juste .... parfait (bien évidemment)
Comme je suis sentimentale (si si, je vous assure), j'ai même décidé de lui donner un petit nom :
Lola
et même que comme je suis gentille (si si, aussi!) et que mon but est de vous faire partager mes plaisirs, il n'y a pas de raison que je ne vous propose pas une petite photo pour illustrer cette belle recette
- fin de cuisson le 13/01/12 à 16h12
- 3.120 Kg de pur gourmandise
Mon menu du 09/01 au 15/01
Encore une semaine d'improvisation qui se profile ...
Pépétte ne veut toujours pas pointer le bout de son nez et ne sachant pas à l'avance lorsque cela arrivera j'ai tout de même prévu le menu et fais les courses en fonction mais je vais m'adapter en fonction des possibilités du jour et des produits disponible
Menu du 09/01/12 au 15/01/12
¤ Lundi : - Midi => restes osso-bucco / ratatouille
- Soir => cordon bleu à ma façon / frites
¤ Mardi : - Midi =>restes cordon bleu / poêlée de légumes chinois
- Soir => escalope de veau à la crème / blé à poêler
¤ Mercredi : - Midi =>saumon fumé / boulgour - endives
- Soir => cocotte de haricots blancs au chorizo
¤ Jeudi : - Midi => plat préparé (riz/poisson)
- Soir => jambalaya au poulet
¤ Vendredi : - Midi => maternité
- Soir => maternité
¤ Samedi : - Midi => maternité
- Soir => maternité
¤ Dimanche : - Midi =>maternité
- Soir =>maternité
