Un plat rapide et simple à faire, qui, je le sais, fais plaisirs à toutes les papilles de la maison. Alors pourquoi s'en priver?
N'oubliez pas la règle d'or du risotto : 1 verre de riz = 2.5 verres d'eau!
=> idéal pour un dimanche sans trop de cuisine à faire
Pour 2 personnes :
- 2 verres de riz long grain
- 5 verres d'eau
- 1 oignon
- 1 bouillon de cube de volaille
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 C à S de crème fraîche
- 1 à 2 C à S de parmesan
- sel
- poivre
- huile d'olive (très peu)
Dans une casserole, mettez l'eau, le bouillon de cube ainsi que le concentré de tomate. Faites chauffer afin de bien mélanger le tout.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Y incorporez le riz pour qu'il devienne translucide. Ajoutez la préparation eau/tomate puis laissez cuire sur feu doux jusqu'à absorption du liquide. Incorporez la crème fraîche ainsi que le parmesan. Salez, poivrez.
Servez
