25 août 2010

queues de langoustine

Il y a pas un seul été qui passe sans avoir mangé ce merveilleux produit qui se trouve être la queue de langoustine ... Je dirais même que c'est presque devenu une tradition familiale ! => une chaire délicate au parfum du soleil Pour 4 personnes ou alors 2 gros mangeurs ... : - 1 Kg de queues de langoustines - 1 oignon - 1 C à C de piment d'espelette - 2 feuilles de laurier - sel Dans une grosse quantité d'eau, mettre l'oignon épluché entier, le sel, le piment d'espelette ainsi que... [Lire la suite]
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21 août 2010

salade de légumes

Quoi de mieux qu'une bonne petite salade en été ? Les grillades ! c'est vrai que c'est pas mauvais non plus. alors pourquoi pas une bonne petite salade pour accompagner des grillades ... Voici la recette que je vous propose => très bonne, de saison qui plus est, et très rafraichissante Pour 2 personnes : - 50 g de pois chiches (sec pour moi) - 100 g de haricots verts frais - 3 tomates allongées - 2 oignons nouveau en botte La veille, faites trempez vos pois chiches dans une grande... [Lire la suite]
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16 août 2010

blog au ralenti

Parcequ'il est normal que les travailleurs et les travailleuses (même fonctionnaires) se reposent de leur longue année de travail, le plus souvent ponctuée par les nombreuses absences de leur collègue ... je suis donc en vacances ... et bien méritée en plus! Je n'ai pas programmée de recette durant cette période mais je m'engage à vous les publier suivant mes réalisations estivales. Il faut bien dire que la cuisine des vacances est le plus souvent du vite fait, oui! mais du bien fait tout de même! Toute ma petite... [Lire la suite]
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14 août 2010

les ailes de poulet à l'africaine de ma carlota

encore et toujours ces grillades, mais alors ... quelles grillades!!! j'ai fait la découverte de nouveaux cube maggi (4g) que l'on trouve en épicerie africaine. => vraiment très très bon, tellement d'ailleurs que j'ai dû en refaire le lendemain rien que pour mon mari ... Pour 6 personnes : - 1 Kg d'ailes de poulet - 2 cubes maggi (épicerie africaine) - 2 C à S de bouillon de poule en granulé (fine poudre en épicerie africaine également) - 2 C à C de jus de citron - peu de sel -... [Lire la suite]
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12 août 2010

pilons de poulet à la sauce barbecue

Toujours dans mes recettes de grillades réalisés lors des divers barbecues de cet été, mais cette fois-ci encore, la cuisson s'est faite au four. Recette tirée du marabout chef spécial apéros et mini-bouchéesmini-bouchées avec très peu de modification => bon mais pas assez prononcé en goût, la prochaine fois je met de l'ail Pour 5 personnes : - 10 pilon de poulet - 2 C à S de sauce soja - 4 C à S de sauce barbecue pour poulet (épicerie asiatique) - 1 C à C de 5 épices en poudre - quelques... [Lire la suite]
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10 août 2010

marbré aux mi-cho-ko

Il y a quelques jours, c'était dîner chez ma collègue. Je suis chargée du gâteau. J'ai donc voulu tenter une envie de plusieurs mois : des mi-cho-ko dans un gâteau! C'est avec un marbré que j'ai décidé d'associer le tout. Voici le résultat => très bon! moelleux et quelques morceaux de craquants au détour de nos papilles ... MiaM. RDV pris pour en refaire un à la fin du mois ... Pour 6-8 personnes : - 4 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de beurre - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 20... [Lire la suite]
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08 août 2010

naans fourés aux légumes et au curry

Il y a quelques temps déjà, je vous avais présenté la recette trouvée sur le site de manou : les naans! Une petite envie de remanger ces délicieuses choses me titille les papilles (comme bien souvent d'ailleurs...) j'ai donc repris la recette de base tout en décidant de les agrémenter différement. Servez le tout, accompagné d'une salade. => un vrai plaisir en bouche que se soit par la texture ou par le goût Pour 2 naans: - 150g de farine - 1/2 Cà C de levure - 3 C à S d'eau tiède (en... [Lire la suite]
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06 août 2010

travers de porc au tandoori

Pour ne pas changer de nos habitudes, voici une des recettes de grillade préparée lors de notre barbecue mensuel ! Les autres suivront au fur et à mesure des jours ... patience ... => doucement relevé mais "n'arrache" pas les amygdales, promis! Pour 10 - 12 personnes : - 1 Kg de travers de porc - 100 g de pâte tandoori (épicerie asiatique) - 1 oignon rouge - 5 à 6 C à S de fromage blanc (0% pour moi) - sel Dans un récipient mettre la pâte tandoori, le fromage blanc et... [Lire la suite]
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04 août 2010

samossas de porc au curry

Qui dit barbecue, dit forcement apéro! Un petit tour sur le site de suzi wan et quelques recettes plus tard, voici des samossas! (qui n'ont vraiment rien à voir avec la recette, juste l'idée) => visiblement ce fût un régal (confirmé par mon mari) Pour 16 samossas : - 8 feuilles de bricks - 500 g de porc (pour moi, mélange d'échine de porc et de travers sans os) - 1/2 pot de préparation au curry suzi wan - 1 oignon - sel - poivre Coupez en très petits morceaux le porc. Dans une... [Lire la suite]
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02 août 2010

sauce tomate aux légumes croquants

Il n'y a rien de mieux que de faire soi-même sa propre sauce tomate, on l'agrémente selon ses envies et avec ce dont l'on a envie... => une sauce aussi bien onctueuse que goûteuse. Un vrai plaisir pour accompagner des pâtes, du riz... Pour 2 personnes : - 1 oignon (surgelé pour moi) - 2 carottes - 1 courgettes - 1 gousse d'ail - 1 grosse boîte de coulis de tomates fraîches - 2 C à S d'épices secret d'arômes (knorr, rayon épicerie) - quelques brins de persil. - sel - poivre ... [Lire la suite]
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